Voor degenen onder u die graag koken, het probleem van plakkerige en verbrande pannen is zeker niet ongewoon. Hoewel veel friteuses nu worden verkocht onder antiaanbaklabels, kunnen onjuiste kookmethoden de pan nog steeds vatbaar maken voor plakken en schroeiplekken achterlaten. Om ervoor te zorgen dat de pan niet gaat plakken, zijn er verschillende kookmethodes waar je op moet letten. Laten we eens kijken naar de verschillende tips zodat de pan niet plakt en snel verbrandt hieronder!
1. Zorg ervoor dat de pan droog is voordat je gaat koken
Vuile, natte of vochtige pannen zorgen ervoor dat voedselingrediënten gemakkelijk blijven plakken wanneer ze worden gebakken. Zorg er daarom voor dat de braadpan schoon en droog is voordat u hem gebruikt om te frituren, zodat de pan niet blijft plakken. Er is niets mis mee om de te gebruiken pan altijd af te nemen met een schone en droge doek om zowel de hygiëne als de vochtigheid te garanderen. U kunt de pan ook op laag vuur op het fornuis verwarmen voordat u hem gebruikt om eventueel achtergebleven water af te voeren.
2. Gebruik voldoende olie bij het frituren
De volgende manier om te voorkomen dat de pan blijft plakken en gemakkelijk aanbrandt, is door hem in voldoende olie te bakken. Dit komt omdat voedselingrediënten die niet volledig in olie zijn ondergedompeld, meer risico lopen om aan de pan te kleven. Automatisch is het ook gevoelig voor het achterlaten van verschroeide vlekken op de pan. Bak ook niet te veel ingrediënten tegelijk. Bak één voor één zodat de pan niet te vol is en elk stuk voedsel in de olieput kan worden ondergedompeld.
3. Gebruik middelmatige warmte
Als je gewend bent om te koken met temperaturen die te hoog zijn om gerechten snel gaar te maken, is het een goed idee om deze gewoonten te veranderen. Want de volgende tip om ervoor te zorgen dat de pan niet blijft plakken, is om op middelhoog vuur te koken. Als het vuur te hoog is, blijft het gefrituurde voedsel gemakkelijk aan de pan plakken. Daarom is het beter om voedsel op middelhoog vuur te bakken. Dit zorgt er niet alleen voor dat het voedsel grondiger kookt, maar vermindert ook het risico dat de pan blijft plakken en verbranden.
4. Blader niet te vaak door de afwas
Het voedsel dat u frituurt, hoeft niet te vaak te worden omgedraaid. Deze gewoonte zorgt er niet alleen voor dat voedsel langer kookt, maar kan de pan ook plakkerig maken en gemakkelijk verbranden. Zorg er bij het frituren van voedsel ook voor dat de bodem van de schaal volledig droog is, zodat deze niet aan het oppervlak van de pan blijft kleven en verschroeide vlekken achterlaat.
5. Zorg dat de kruiden goed zijn opgenomen
Tijdens het koken dopen veel mensen de ingrediënten natuurlijk in de natte kruiden om de smaak te verbeteren. Dit is prima om te doen, maar als je niet voorzichtig bent, loop je het risico dat er schroeiplekken op de pan achterblijven. Dit komt omdat natte kruiden die niet volledig worden opgenomen, restafzettingen in de pan achterlaten. Als het op hoge temperaturen blijft worden verwarmd, zullen de resterende afzettingen na verloop van tijd uitdrogen en een korst of verkoold achterblijven. Zorg er daarom voor dat de natte kruiden volledig in de voedselingrediënten zijn opgenomen door de gekruide voedselingrediënten ongeveer 15-20 minuten opzij te zetten voordat u gaat frituren.
6. Wrijf de pan in met kurkuma
Wist je dat we met een stukje kurkuma ook een gewone koekenpan in een koekenpan met antiaanbaklaag kunnen veranderen? Hoe je met deze tips kunt voorkomen dat de pan blijft plakken, is ook vrij eenvoudig te doen. Je wrijft gewoon de stukjes kurkuma over het oppervlak van de pan en giet dan de frituurolie met behulp van de pan om zoals gewoonlijk te braden. Naast het feit dat voedselproducten minder snel gaan kleven en verschroeide sporen achterlaten, is deze stap ook erg nuttig bij het verwijderen van visgeuren uit voedingsmiddelen.
7. Strooi zout op de voorverwarmde koekenpan
Tips zodat de pan niet plakkerig wordt wat dan gedaan kan worden door zout te gebruiken. De truc, strooi zout op een voorverwarmde koekenpan. Laat even staan en gebruik dan de koekenpan om zoals gewoonlijk te koken. Als je vis wilt bakken, is het een goed idee om de vis eerst met gesmolten boter te bestrijken. Dit is handig om te voorkomen dat de vis aan het oppervlak van de pan blijft kleven en er schroeiplekken op achterlaat.
Wat als de pan die je hebt al is verbrand? U hoeft zich geen zorgen te maken, want er zijn verschillende manieren om met een verschroeide pan om te gaan. Een daarvan is het gebruik van afwasmiddel dat speciaal is ontworpen om effectief om te gaan met zware vlekken, waaronder verschroeide vlekken, zoals Sunlight extra power. Met de inhoud van olijfzaadkorrels kan Sunlight Extra Power gemakkelijk schroeiplekken verwijderen zonder een kras achter te laten. Door de juiste tips te kennen, hoef je je geen zorgen meer te maken over het probleem van plakkerige en snel verschroeiende pannen.
