Woks zijn een geweldig keukengerei en essentieel voor die momenten waarop u wilt dat uw groenten goed gaar zijn, maar tegelijkertijd knapperig en vers smaken. De meeste woks zijn stevig en gaan ook lang mee - het is zeker niet het soort keukenaccessoire dat je om de paar maanden moet vervangen. Maar om het maximale uit je wok te halen, is het belangrijk dat je weet hoe je hem goed schoonmaakt. Deze tips leggen je uit wat je wel en niet moet doen om een wok schoon te maken en hoe je roest kunt verwijderen.
Hoe maak je een wok schoon?
Een wok is een geweldig hulpmiddel om heerlijke roerbakgerechten te bereiden, en deze tips maken het schoonmaken van een wok ook snel en gemakkelijk!
Tenzij u roest verwijdert, kunt u het beste geen staalwolsponzen gebruiken om een gekruide wok schoon te maken. Net als bij pannen met antiaanbaklaag, vormt kruiden een patina op je wok dat kan worden weggekrast door schurende schoonmaakmiddelen - plak het op warm water en een zachte spons.
Je zal nodig hebben:
- Spons
- Een wok
- Staalwol pad
- Een doek
- Heet water
- Zeep
- Ongezouten vet
Hoe maak je een gekruide wok schoon
Een wok schoonmaken is eenvoudig; het belangrijkste om te onthouden is om nooit zeep, afwasmiddel of andere agressieve schoonmaakmiddelen op uw wok te gebruiken - hoewel ze uw potten en pannen uitstekend kunnen reinigen, is een wok een beetje anders, omdat zeepachtige reinigingsmiddelen gemakkelijk kunnen beschadigen het gekruide oppervlak.
Dit betekent ook dat het niet verstandig is om een wok in de vaatwasser te reinigen - hoewel het verleidelijk kan zijn om tijd en moeite te besparen door een apparaat te gebruiken, wil je dat risico niet nemen als je je wok op prijs stelt.
Week de wok in heet water
Week de wok in heet water, hoe lang het ook duurt om de etensresten los te maken die aan de wok vastzitten.
Gebruik een spons en was de wok van binnenuit af
Gebruik vervolgens een spons om de wok van binnenuit te wassen - als je spons een zachte en een ruwe kant heeft, gebruik dan de ruwe kant om ervoor te zorgen dat je al het vuil verwijdert.
Afspoelen onder heet water
Spoel de wok daarna af onder heet water en laat hem aan de lucht drogen.
Hoe maak je een roestige wok schoon
Een roestige wok schoonmaken is wat lastiger, maar er is geen reden tot wanhoop: roest is zeker geen reden om je wok op te geven! In wezen hoeft u hem alleen maar grondig schoon te maken en vervolgens de wok opnieuw te kruiden. De kans is groot dat hij daarna nog lekkerder zal roerbakken - het is beter om een wok van goede kwaliteit te hebben, die af en toe roest, dan een goedkope wok die je om de paar maanden moet vervangen.
Spoel en schrob de roest met een staalwolpad en zeep
Spoel de wok af en schrob het roestige gebied met de staalwolpad en zeep totdat de roest eindelijk loslaat.
Spoel de wok af met heet water
Spoel de wok nogmaals af en laat hem drogen.
Bestrijk de wok met ongezouten vet en smelt op laag vuur
Nu je de roest hebt verwijderd, is de volgende stap om de wok opnieuw te kruiden. Zet je wok op het vuur op laag vuur en voeg wat ongezouten vet toe om te smelten. Wervel de olie rond om zoveel mogelijk van de binnenkant van de wok te bedekken.
Eenmaal verwarmd, laat het vet afkoelen
Zodra het is opgewarmd, zet je het vuur uit en laat je het vet afkoelen.
Wrijf het koude vet in de wok
Het koude vet kan dan in de pan worden gewreven, zodat het overtollige vet wordt weggeveegd - je wok moet een transparante glans hebben.
Je wok is nu opnieuw gekruid en weer klaar voor gebruik! Het kan een paar keer roerbakken duren voordat het weer helemaal normaal is, maar het zal binnenkort weer op zijn gebruikelijke hoge standaard koken.
Hoe bezorgd bent u over het desinfecteren tijdens het schoonmaken?
