Een schone snijplank is een van de sleutels tot netheid in de keuken. Snijplanken komen vaak in direct contact met voedselingrediënten bij het bereiden van maaltijden voor gezinsleden, van het hakken van uien tot het hakken van vlees. De poriën van snijplanken, vooral die van hout, zijn vatbaar voor nesten van schimmels en ziektekiemen. Als ze niet regelmatig en goed worden schoongemaakt, kunnen snijplanken een bron zijn van verspreiding van bacteriën, waaronder E. coli en salmonella van rauw vlees en vis. Het wassen van snijplanken met antibacteriële afwasmiddel kan de kans op bacteriegroei op het oppervlak verminderen.
Houten snijplanken en ander keukenmeubilair van hout moeten na gebruik schoon en droog worden gehouden, zodat de poriën geen broedplaats worden voor ziektekiemen en schimmels. Vloeibaar afwasmiddel dat zowel kookgerei kan reinigen als ziektekiemen kan verwijderen, zoals Sunlight plus antibacterieel, is geschikt voor het wassen van snijplanken.
Houten en kunststof snijplanken schoonmaken
Let bij het wassen van snijplanken na elk gebruik op de volgende punten:
De beste methode om snijplanken schoon te houden, is door het oppervlak grondig te schrobben in warm water met vloeibaar afwasmiddel.
Zelfs na het schrobben in water moet de snijplank nog steeds onder stromend water worden afgespoeld. Gebruik indien mogelijk water onder hoge druk om de houten snijplank te besproeien, zodat deze de poriën kan reinigen.
Houten snijplanken moeten volledig droog zijn voordat ze worden opgeslagen. Een houten snijplank die vochtig is en wordt bewaard in een kamer die niet te licht is, heeft het potentieel om schimmel te krijgen en snel donker van kleur te worden.
Ruikt je plastic of houten snijplank na het wassen nog steeds naar rauwe uien of vis, wrijf hem dan in met een citroenspleet en spoel hem daarna weer af.
Snijplanken steriliseren
Om een schone en bacterievrije keuken te krijgen, steriliseert u uw snijplanken eenmaal per week als u ze elke dag gebruikt. Hier is hoe:
Meng 1 eetlepel carbolzuur en 5 liter schoon water. Overschrijd de dosering van dit carbolzuur niet en gebruik het voorzichtig om de voedingsmiddelen om je heen niet te besmetten.
Week de snijplank een uur in de oplossing.
Spoel meerdere keren grondig totdat de carbolgeur verdwenen is en droog vervolgens op natuurlijke wijze. Houten snijplanken moeten volledig worden gedroogd voordat ze worden opgeslagen.
Als alternatief voor carbolzuur kun je keukeningrediënten gebruiken die ziektekiemen kunnen doden, zoals witte azijn.
Voorkom voedselbesmetting
Voedselingrediënten die vermengd of besmet zijn met andere voedselingrediënten of bacteriën kunnen maagpijn veroorzaken. Hier zijn enkele suggesties om voedselbesmetting te voorkomen:
Snijplanken van acrylaat zijn over het algemeen hygiënischer omdat ze niet poreus zijn.
Houten snijplanken moeten altijd schoon en droog worden bewaard.
Gebruik bijenwas of bijenwas om het oppervlak van de houten snijplank één keer per maand te schrobben om de snijplank te helpen een beschermende laag te vormen tegen voedselbesmetting. Bijenwas kan op de markt of in online winkels worden gekocht.
Het is veiliger om voor elk soort voedsel een andere snijplank te gebruiken. Je moet minimaal twee snijplanken hebben: één voor rauw vlees en vis en één voor groente en fruit.
Koop snijplanken in verschillende kleuren of markeer ze elk voor een ander soort voedsel.
Gooi alle gebarsten, bekraste of gebroken houten snijplanken weg. Scheuren, breuken of krassen op het oppervlak van de snijplank dienen alleen als schuilplaats voor ziektekiemen.
Door voor elk soort voedsel een andere snijplank te gebruiken, wordt voedselbesmetting voorkomen
Heet water en afwasmiddel moeten elke keer dat u de snijplank wast worden gebruikt, alleen wassen met gewoon water is niet genoeg
Gebruik een keer per week een schoonmaakmiddel om de snijplank grondig te wassen
