Het schoonhouden van snijplanken is een integraal onderdeel van het handhaven van de keukenhygiëne, aangezien het hele kookproces op snijplanken plaatsvindt. Daarom is er bij onhygiënisch gebruik van de planken een groot risico op verspreiding van schadelijke bacteriën, zoals Salmonella of E. coli. Maar het is niet allemaal slecht, want met regelmatige reiniging kan voedselbesmetting en de verspreiding van schadelijke bacteriën eenvoudig worden voorkomen.
Om je kunststof snijplanken snel en gemakkelijk schoon te maken, doe je ze in de vaatwasser in plaats van ze opnieuw te wassen en te schrobben. Gebruik voor de beste resultaten een afwasmiddel van hoge kwaliteit, zoals vaatwastabletten van het merk Sun. Denk eraan om de instructies op de verpakking te volgen.
Snijplanken schoonmaken
Denk eraan bij het schoonmaken van snijplanken:
De beste manier om je planken schoon te houden, is door ze grondig te wassen door ze onder te dompelen in een gootsteen met heel heet water en een afwasmiddel zoals Sun.
Droog je snijplanken na het wassen af met keukenpapier, want keukenhanddoeken bevatten vaak ziektekiemen van handen en andere voorwerpen die in contact komen met voedsel, en daarom kunnen vodden een schone snijplank besmetten.
Als u snijplanken in de vaatwasser plaatst met een betrouwbaar afwasmiddel, krijgt u het beste resultaat. Was houten snijplanken echter niet in de vaatwasser, deze kunnen bij hoge temperaturen kromtrekken.
Desinfectie van snijplanken
Om de keukenhygiëne te handhaven, desinfecteert u de snijplanken wekelijks of indien nodig als volgt:
De meest effectieve manier is om de planken te laten weken in een oplossing van 1 eetlepel chloorbleekmiddel op 5 liter water.
Dompel de planken er een half uur in onder, spoel ze daarna goed af en laat ze rechtop drogen.
U kunt ook uw gebruikelijke antibacteriële huismiddeltjes, zoals witte azijn, gebruiken door het snijoppervlak af te vegen en te laten drogen.
Tip: Als u merkt dat uw snijplanken een onaangename geur van uien of rauwe vis hebben, dompel dan een papieren handdoek in puur citroensap of neem een schijfje citroen en schrob het oppervlak - de snijplanken ruiken naar citrusversheid!
Voedselbesmetting voorkomen
Wie wil er slapen met voedselvergiftiging? Volg deze eenvoudige tips om dit soort problemen te voorkomen:
Koop stevige planken van acryl of rubber, want deze zijn het meest hygiënisch in gebruik (dit zijn de planken die vaak in restaurants worden gebruikt).
Houten planken moeten regelmatig worden gedesinfecteerd en zo schoon mogelijk worden gehouden.
Probeer om de paar maanden bijenwas of minerale olie in houten snijplanken te wrijven om een natuurlijke film te creëren die voedsel uit de weg houdt.
Het is handig om meerdere borden te hebben voor verschillende soorten eten. Je zou er minstens twee moeten hebben: een voor rauw vlees en vis, en een voor groenten, brood en ander voedsel dat rauw gegeten kan worden.
Koop gekleurde sets snijplanken of label de planken zelf, zodat het veel gemakkelijker is om ze te onderscheiden.
Gooi snijplanken met scheuren, grote krassen of duidelijke sporen van vuil weg. Net als alle keukengerei hebben snijplanken een houdbaarheid en zijn ze belangrijk om op tijd weg te gooien om de hygiëne en netheid van de keuken te behouden.
Vergeet niet om andere keukenoppervlakken te desinfecteren, gebruik antibacteriële middelen om de tafel en de gootsteen te behandelen.
Gebruik verschillende snijplanken voor verschillende soorten voedsel. Zo voorkom je voedselvergiftiging bij het koken van vleeswaren en hoef je niet constant dezelfde plank te wassen tijdens het koken.
Heet water en afwasmiddel zijn essentiële hulpmiddelen voor de dagelijkse reiniging van snijplanken.
Maak eens per week alle snijplanken goed schoon.
