Het vermijden van kruisbesmetting is erg belangrijk in restaurantkeukens en we zouden zeer verontwaardigd zijn als hygiëne in de keuken daar niet zo belangrijk zou zijn. Maar thuis vergeten we het risico van kruisbesmetting. Met onze eenvoudige tips voorkom je voedselbesmetting en zorg je voor hygiëne in je keuken.
Keukenhygiëne: kruisbesmetting voorkomen
Bij het omgaan met voedsel moet hygiëne bijzonder belangrijk zijn. Met behulp van onze tips kan kruisbesmetting eenvoudig worden voorkomen.
Om kruisbesmetting te voorkomen, is het belangrijk om uw keukens schoon en netjes te houden. Speciale reinigingsmiddelen voor de keuken, zoals Viss kraft & glanz ontvetter, kunnen u helpen bij het desinfecteren van oppervlakken en voorwerpen in uw keuken. Lees gewoon de gebruiksaanwijzing voordat u een wasmiddel gebruikt en test het eerst op een klein gebied.
Gebruik je waspoeder, wasmiddelcapsules of vloeibaar wasmiddel om je kleding te wassen?
Wat is kruisbesmetting?
Kruisbesmetting is het proces waarbij bacteriën van het ene voedsel op het andere worden overgedragen. Kruisbesmetting kan leiden tot voedselvergiftiging en is vooral gevaarlijk bij het werken met vlees en eieren.
Tips voor hygiëne in de keuken
Persoonlijke veiligheidsmaatregelen
- Vermijd koken als u een besmettelijke ziekte heeft.
- Voordat u begint met koken, verwijdert u sieraden zoals ringen en oorbellen, aangezien bacteriën zich daarin kunnen verzamelen.
- Als je een blessure hebt, scherm deze dan goed af tegen contact met voedsel; draag indien nodig wegwerphandschoenen.
- Bind je haar samen voordat je gaat koken, vooral als je lang haar hebt.
- Vermijd het dragen van nagellak tijdens het koken.
Was je handen
- Was altijd uw handen grondig met water en zeep voordat u voedsel gaat bereiden.
- Was je handen vooral grondig nadat je vlees hebt gekookt en voordat je iets anders aanraakt.
- Zorg er ook voor dat je je vingernagels goed schoonmaakt.
Bewaar je vlees goed
- Houd vlees gescheiden van je groenten en fruit in de winkelwagen.
- Doe vlees in zijn eigen zak.
- Verpak het in een luchtdichte verpakking of plastic zak in de koelkast.
Tijdens het koken
- Spoel je groenten goed af voordat je ze verwerkt.
- Veeg overgebleven vleessappen onmiddellijk weg.
- Gebruik een speciale snijplank voor het bereiden van vlees.
- Was je mes nadat je vlees hebt gesneden en voordat je het op groenten of fruit gebruikt.
- Was uw vaat altijd grondig nadat u in contact bent gekomen met rauw vlees en voordat u deze voor iets anders gebruikt.
Na het koken
- Maak je snijplank na gebruik goed schoon met water en afwasmiddel.
- Verpak overgebleven voedsel op de juiste manier. Ze moeten altijd in verzegelde, gedateerde containers zitten en zo snel mogelijk in de koelkast worden bewaard.
- Zorg dat je koelkast voldoende koel is en dat je je boodschappen altijd zo snel mogelijk in de koelkast zet.
En u weet al hoe u kruisbesmetting kunt voorkomen en hygiëne een topprioriteit kunt maken in de keuken.
Voor meer informatie over de ingrediënten van de producten genoemd in deze tip, lees "Wat zit er in onze producten".
- Neem persoonlijke veiligheidsmaatregelen, zoals het opbinden van uw haar.
- Was uw handen grondig.
- Bewaar je vlees goed.
- Spoel al je groenten af voordat je ze verwerkt.
- Zet restjes direct in de koelkast.
