Doordat gietijzer de warmte beter verdeelt en langer vasthoudt dan andere metalen, zijn gietijzeren pannen veelzijdig inzetbaar en geven gerechten een rijkere smaak. Bovendien werken ze op alle warmtebronnen, dus het maakt niet uit of je een inductie, een keramische kookplaat of gas gebruikt.
Door het robuuste materiaal gaan de pannen ook nog eens erg lang mee, mits op de juiste manier onderhouden. Met onze algemene onderhoudstips, tips om een gietijzeren pan schoon te maken en tips om roest te behandelen, verleng je de levensduur van je favoriete pan.
Het succes van gietijzeren pannen zit hem in de natuurlijke antiaanbaklaag die zich bij elk gebruik opbouwt. Deze laag - die tevens de pan beschermt tegen roest - moet goed onderhouden worden om roest en beschadiging te voorkomen.
Waar moet je op letten bij het schoonmaken van gietijzer?
Ga voorzichtig om met gietijzer. Gietijzer roest relatief snel, dus je moet ervoor zorgen dat je de pan ingevet en altijd goed droogt. Enkele onderhoudstips:
Zet een gietijzeren pan nooit in de vaatwasser. Door veelvuldig contact met water gaat de pan sneller roesten en kan de vaatwasser de natuurlijke vetlaag in de pan beschadigen.
Gebruik geen zeep of ruwe sponzen bij het schoonmaken van de pan. Dit tast ook de natuurlijke antiaanbaklaag aan.
Wanneer je de pan afspoelt met water is het belangrijk dat je hem daarna goed droogt. Het vanzelf laten drogen van de pan leidt ongetwijfeld tot roest.
Hoe verwijder je roest van een gietijzeren pan?
Verwijder de roest van een gietijzeren pan met een azijnbad:
Giet gelijke hoeveelheden water en witte azijn in een afwaskom en plaats de roestige pan erin. Laat de pan een tijdje weken en controleer elke 10 minuten of de roest gemakkelijk te verwijderen is.
Haal vervolgens de pan uit het bad en schrob de roestvlekken weg met staalwol en een kleine hoeveelheid milde zeep. NB! Let bij het schrobben op dat u de antiaanbaklaag niet beschadigt en droog de pan daarna goed af om nieuwe roestvorming te voorkomen.
Hoe maak je een aangebakken pan schoon?
Om het gietijzer niet aan te tasten is het belangrijk dat je je aan de volgende stappen houdt bij het schoonmaken van een gietijzeren pan:
Spoel de pan na gebruik af met heet water en verwijder alle etensresten.
Vul vervolgens de pan met een laag heet water - zorg ervoor dat alle vuile delen bedekt zijn met water.
Zet vervolgens de pan op laag vuur en breng het water aan de kook. Laat het water even koken om aangekoekt voedsel los te maken.
Schraap vervolgens met een metalen spatel de hardnekkige etensresten weg (zonder de natuurlijke vetlaag te beschadigen).
Gooi het water uit de (waarschijnlijk erg hete!) pan weg en droog de pan goed af met wat keukenpapier.
Vet de pan tot slot goed in met keukenpapier en plantaardige olie om de vetlaag te behouden en de pan te beschermen tegen roest.
Gietijzeren pannendragers schoonmaken
Goed onderhoud helpt ook om ernstige roest- of vetvlekken bij gietijzeren pannendragers te voorkomen. Veeg daarom de pannendragers na elke bereiding af met water en droog ze goed af. Veeg de rest van het fornuis af met Cif keukenspray om het te laten glanzen en de keuken fris te laten ruiken.
Voor een grondige reiniging kunt u de pannendragers een nacht laten weken in een oplossing van warm water en soda. Dit zorgt ervoor dat vuil en vet eraf komen, zodat je de dragers de volgende ochtend weer schoon kunt vegen.
Handige tips voor huis, tuin en schoonmaak
Tot zover onze tips voor het reinigen van gietijzer. Benieuwd welke tips we nog meer voor je hebben? Bekijk al onze handige tips voor het schoonmaken en opruimen in de keuken, badkamer, tuin en huis.
