Het schoonhouden van je snijplanken is een belangrijk onderdeel van een hygiënische keuken. Snijplanken worden immers gebruikt voor de bereiding van allerlei ingrediënten - van knoflook tot rauw vlees - die bacteriën als salmonella en E-coli kunnen verspreiden. Gelukkig kun je met een goede schoonmaakroutine je schappen zo kiemvrij mogelijk houden en eventuele besmetting voorkomen.
Voor een snelle, moeiteloze reiniging gooi je plastic snijplanken gewoon in de vaatwasser - extra schrobben is niet nodig.
Een snijplank schoonmaken
Bij het schoonmaken van een snijplank is het belangrijk om te onthouden dat:
De beste manier om je snijplanken schoon te maken, is door ze grondig te schrobben met heet water en een goed afwasmiddel. Hout kan niet in de vaatwasser, dus dit is ook de enige manier om een houten snijplank schoon te maken.
Spoel de snijplank af en droog hem af met keukenpapier. Vaatdoeken bevatten vaak bacteriën van handen en ander keukengerei, waardoor ze de snijplank opnieuw kunnen besmetten.
Door de snijplank in de vaatwasser te doen en af te wassen met een Sun all-in-1 Premium vaatwasserblok krijg je het beste resultaat. Deze methode kan echter alleen worden gebruikt om een plastic snijplank schoon te maken. Het schoonmaken van een houten snijplank moet altijd met de hand gebeuren.
Desinfecteer snijplanken
Voor een hygiënische keuken is het belangrijk dat je je snijplanken wekelijks - of vaker - ontsmet. Dat doe je op de volgende manier:
De meest effectieve manier is om de snijplanken te laten weken in een oplossing van 1 eetlepel bleekmiddel (met chloor) en een halve liter water.
Laat het product een half uur intrekken, spoel de snijplank af en laat hem aan de lucht drogen.
Je kunt er ook voor kiezen om de snijplank af te nemen met een huishoudproduct met een antibacteriële werking zoals azijn. Laat de plank vervolgens drogen.
Tip: Begint je snijplank naar rauwe ui of vis te ruiken? Besprenkel dan een stuk keukenpapier met wat citroensap en ga over het bord, of wrijf een halve citroen direct over het oppervlak om het snel weer fris te laten ruiken!
Voorkomen van besmetting
Niemand wil buikpijn van voedselvergiftiging. Volg dit advies en vermijd mogelijke problemen:
Koop snijplanken van hard plastic of rubber. Dit zijn over het algemeen de meest hygiënische keuzes - je vindt ze niet voor niets in de meeste professionele keukens.
Om een houten snijplank te onderhouden, smeer je de plank om de paar maanden met bijenwas of een minerale olie. Hierdoor ontstaat een natuurlijke beschermlaag die helpt tegen voedselbesmetting.
Het is het veiligst om verschillende snijplanken te gebruiken voor verschillende soorten voedsel. Gebruik in ieder geval een apart schap voor rauw vlees en vis en een ander schap voor groenten, brood en alles wat veilig gegeten kan worden zonder te koken.
Koop verschillende kleuren snijplanken, of plak er zelf stickers op, zodat je onthoudt welke plank je waarvoor gebruikt.
Gooi snijplanken die gebarsten, vuil of beschadigd zijn weg. Zoals alle keukengerei hebben snijplanken een houdbaarheidsdatum. Het is daarom belangrijk dat u ze na verloop van tijd vervangt om de algemene gezondheid en veiligheid van de keuken te behouden.
Het kost geen extra tijd en door ervoor te zorgen dat je snijplanken bacterievrij zijn, wordt koken een stuk relaxter!
Samengevat
Het is belangrijk om voor verschillende producten verschillende snijplanken te gebruiken. Dit voorkomt vervuiling en zorgt ervoor dat je de snijplank niet continu hoeft af te wassen tijdens het koken.
Heet water en afwasmiddel zijn essentieel voor de dagelijkse reiniging van de snijplank.
Geef je snijplank wekelijks een grondige reiniging met een ontsmettingsmiddel.
