Voedselhygiëne wordt vaak vergeten omdat voedselvergiftiging als een kleine overlast wordt gezien, maar voedselvergiftiging kan zich zelfs tot een ernstige aandoening ontwikkelen. Bescherm uw gezin door de hygiënische principes te volgen.
Hygiënische richtlijnen en advies over voedselvergiftiging
Bescherm uw gezin tegen voedselvergiftiging door de hygiënische principes te volgen die u helpen een goede voedselhygiëne in uw keuken te behouden.
Door de hygiënische principes te volgen, kunt u uw keuken schoon houden en voedselvergiftiging voorkomen. De eerste en belangrijkste regel is schone handen.
Wat is voedselvergiftiging?
Het woord voedselvergiftiging kan misleidend zijn, omdat het de kleine micro-organismen of gifstoffen zijn die het voedsel bevat die ons kunnen vergiftigen, in plaats van het voedsel zelf.
Voedselvergiftiging treedt op wanneer u de bacteriën binnenkrijgt: E. coli of salmonella. Ze kunnen echter worden vermeden als u zorgt voor een goede voedselhygiëne.
Symptomen van voedselvergiftiging
De symptomen verschijnen meestal 1-6 uur na inname. De meest voorkomende symptomen zijn:
- Misselijkheid
- braken
- Koorts
- Diarree
Als voedselvergiftiging echter niet goed wordt behandeld, kunnen levensbedreigende complicaties optreden. E. coli kan complicaties hebben voor kwetsbare mensen, dus als u symptomen heeft zoals bloederige diarree, moet u de hulp van uw arts inroepen.
Salmonella komt, net als E. coli, uit zuivelproducten, vlees, gevogelte en eieren. Er kunnen ook ernstige complicaties optreden door salmonellavergiftiging, vooral bij kinderen en ouderen.
De hygiënische principes
Een goede voedselhygiëne begint met een schone keuken. Dit zijn de basisprincipes:
- Grondige handen wassen. Simpel maar cruciaal.
- Algemeen goede hygiëne in de keuken. Zorg ervoor dat u het keukengerei regelmatig schoonmaakt.
- Vermijd koken als je ziek bent.
- Houd een lage temperatuur in je koelkast (onder de vijf graden).
- Neem een douche na het zonnen.
Onthoud dat bacteriën onzichtbaar zijn en houden van warme ruimtes die keukens en toiletten hen bieden.
Voedselvergiftiging, goed advies en voedselhygiëne beginnen ergens
Wanneer je de hygiënische richtlijnen wilt volgen, is het belangrijkste om je handen te wassen. Het is vrij eenvoudig en gemakkelijk te onthouden, maar cruciaal in de strijd tegen bacteriën.
Denk er daarom altijd aan om uw handen te wassen en een vast schema te maken voor het schoonmaken van uw keuken om uzelf en uw gezin te beschermen.
- Was je handen. Houd je handen schoon voor, tijdens en na het koken. Denk er altijd aan om ze te wassen na toiletbezoeken, nauw contact met dieren of andere mensen. Voedselhygiëne begint met schone handen.
- Snijplanken wassen en scheiden. Voorkom dat bacteriën zich op oppervlakken nestelen door snijplanken af te wassen en verschillende snijplanken te gebruiken voor specifieke voedingsmiddelen.
- Droog en was alle oppervlakken. Het is belangrijk om alle oppervlakken te allen tijde schoon te houden, omdat anders het risico bestaat dat vuil zich ophoopt dat in bacteriën verandert. Door een product als Cif te gebruiken, voorkom je dat de bacteriën zich ophopen in je keuken.
- Weg met oud eten. Controleer altijd de houdbaarheidsdatum van voedsel en gooi al het voedsel dat is verlopen weg. Als u er niet aan denkt om uw koelkast en planken te controleren, loopt u het risico dat deze zich verspreidt en bacteriën wordt.
- Bewaar voedsel op de juiste manier. Zowel grondstoffen als bereid voedsel moeten op de juiste plaatsen worden bewaard. Controleer je keuken goed en denk eraan om dingen uit de koelkast niet te lang op tafel te laten staan, want het is genoeg voor bacteriën om te groeien.
