Wat is voedselhygiëne en hoe reinig je groenten en peulvruchten? Verklaar al je twijfels over voedselhygiëne en bekijk tips voor een keuken die altijd schoon is.
Wat is voedselhygiëne en hoe groenten en voedsel te desinfecteren voor consumptie? In dit artikel beantwoordt Google al je vragen over voedselhygiëne.
Hieronder vindt u essentiële tips voor hygiëne en voedselverwerking, ontdek hoe u groenten en fruit kunt ontsmetten en ook hoe u de keuken altijd hygiënisch kunt houden.
Voedselhygiëne heeft betrekking op alles wat te maken heeft met het hanteren, bewaren, bewaren en bereiden van voedsel. Het volgen van een goede voedselhygiëne is essentieel om ernstige problemen zoals voedselvergiftiging en besmetting in de keuken te voorkomen.
Bekijk hieronder de essentiële stappen voor een goede voedselhygiëne:
Voordat u de keuken betreedt en ook het voedsel schoonmaakt, is het essentieel om uw handen goed te wassen met antibacteriële zeep om de verspreiding van ziektekiemen en bacteriën te voorkomen. Als je tijdens het koken rauw vlees aanraakt, was dan je handen opnieuw voordat je fruit, groenten of alledaagse voorwerpen aanraakt.
Verwijder voordat u voedsel aanraakt alle accessoires die tijdens de bereiding in contact kunnen komen met het voedsel, zoals horloges, ringen en armbanden.
Niemand vindt het leuk om haren in eten te vinden, toch? Bind daarom uw haar vast of draag een muts tijdens het koken om te voorkomen dat uw haar in contact komt met voedsel. Vermijd ook het aanraken van je baard of haar tijdens het koken.
Als de deadline is verstreken, is het niet de moeite waard om uw gezondheid op het spel te zetten. Controleer bij het kopen van voedsel ook of de verpakking niet gekreukt of doorboord is. De houdbaarheidsdatum moet zichtbaar en gemakkelijk toegankelijk zijn.
Niet-bederfelijke voedingsmiddelen, zoals rijst, oliën, meel, melkpoeder, bijvoorbeeld, moeten worden bewaard op een droge en goed geventileerde plaats, bij kamertemperatuur en uit de buurt van licht. Groenten en fruit daarentegen moet je in de koelkast bewaren, altijd onderaan (of in de lades).
Breek de eieren in een aparte kom voordat je ze in de pot of pan doet - zodat je de kwaliteit kunt controleren voordat je het recept mengt. Gebruik geen voedsel met een veranderde kleur of geur.
Bekijk hieronder met de essentiële stappen voor voedselhygiëne hoe u fruit op de juiste manier kunt ontsmetten en groenten kunt desinfecteren.
Het proces van het ontsmetten van groenten en fruit is vergelijkbaar. Sanitair water is het meest aanbevolen product bij het reinigen van blad en fruit dat rauw wordt geconsumeerd, hiervoor:
Stromend water verwijdert al het zichtbare vuil van het voedsel, het is niet nodig om wasmiddel aan de was toe te voegen.
Vul een kom met 1 eetlepel (15 ml) bleekmiddel voor elke liter water. Week de gewassen groenten en fruit in de kom en laat 15 minuten staan.
Haal na 15 minuten het fruit en de groenten uit de oplossing en was het voedsel onder stromend water om eventueel achtergebleven bleekmiddel te verwijderen.
Als u ander voedsel moet ontsmetten, maak dan een nieuwe bleekoplossing - hergebruik nooit dezelfde oplossing.
Het ontsmetten van groenten en fruit met bleekmiddel is essentieel om de werking van parasieten en micro-organismen, zoals bacteriën die bijvoorbeeld Salmonella veroorzaken, te annuleren.
Behalve dat u weet hoe u fruit en groenten moet desinfecteren, is het ook noodzakelijk om ze op een goede plaats te bewaren, zodat ze niet bederven. Bekijk enkele van de belangrijkste groenten en fruit en hoe u ze kunt bewaren:
Sla. Droog de slablaadjes na het wassen goed af. Wikkel de lakens in keukenpapier en een plastic zak in de koelkastlade. Zo kunnen de bladeren tot 5 dagen meegaan.
Wortel. Bewaar schone wortelen in een plastic zak in de koelkastlade, ze zijn maximaal twee weken houdbaar.
Kool. Kool kan, net als wortelen, ook tot vijftien dagen in een plastic zak in de koelkast worden bewaard. Houd het heel zodat het langer mee kan.
Tomaten. Als de tomaat groen is, bewaar hem dan op kamertemperatuur. Echter, wanneer rijp, in de koelkast bewaren en binnen een week consumeren.
druif. Druiven kunnen worden bewaard in een plastic pot, verdeeld in lagen door een papieren handdoek. Dat komt omdat de krullen delicaat zijn en gemakkelijk kunnen kneuzen. Het ideaal is om de druiven binnen 5 dagen te consumeren.
Meloen. Het kan op kamertemperatuur worden bewaard, op een koele en luchtige plaats. Als je wilt, kan het ook in de koelkast worden bewaard, verpakt in folie.
Oranje. Koel tot 2 weken (of totdat de huid verwelkt).
Voedselhygiëne omvat ook milieuhygiëne. Volg onderstaande tips voor een hygiënische keuken:
Gebruik aparte snijplanken voor verschillende soorten voedsel. Als je hetzelfde board gaat gebruiken, reinig dan tussen gebruik met Vim chloorgel. Bekijk onze complete tips voor het reinigen van houten planken.
Ontsmet wekelijks de vaatdoeken, laat ze 10 minuten in de chloorgel weken met water alvorens ze af te drogen.
Maak de hele omgeving regelmatig schoon, van de kachel tot de werkbladen, om de ophoping van vuil en de groei van bacteriën in de omgeving te voorkomen - deze gids voor het reinigen van granieten werkbladen kan helpen.
Voer een algemene reiniging van de koelkast een keer per week uit met geschikte producten - en dit omvat het reinigen van het rubber in de koelkast, waar schimmel en meeldauw kunnen verschijnen.
Denk er bij het ontsmetten van keukenkasten aan om voedingsmiddelen weg te gooien waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken of waarvan het uiterlijk of de textuur is veranderd.
Voedselhygiëne is essentieel om het gezin gezond te houden. Bekijk voor meer tips onze gids met hygiënetips om je huis te beschermen tegen virussen en bacteriën.
