Kook- en schoonmaaktechnieken om voedselvergiftiging te voorkomen

Als je ooit een voedselvergiftiging hebt gehad, weet je hoe ellendig deze ongelooflijk veel voorkomende ziekte kan zijn. Voedselvergiftiging komt in verschillende vormen voor en treft patiënten in verschillende mate.

Dus je vraagt je misschien af hoe we voedselvergiftiging kunnen voorkomen en voorkomen dat we onszelf in gevaar brengen. Hier schetsen we enkele essentiële reinigings- en opslagtips die u en uw gezin zullen helpen voorkomen dat voedselvergiftiging bij u thuis ontstaat.

Wat is voedselvergiftiging?

Ooit een oester gegeten waarvan je dacht dat hij vers was, om je plotseling en extreem ziek te voelen? Een all-you-can-eat-buffet met kip bezocht dat een beetje raar smaakte, en opeens zat je vast in de badkamer?

Voedselvergiftiging is wat we de ziekte noemen die we lijden na het eten van voedsel dat besmet is, meestal door bacteriën. Dit kan gebeuren wanneer het voedsel in contact is gekomen met ander besmet voedsel of oppervlakken of wanneer voedsel zoals vlees of vis verkeerd wordt gekookt of bewaard. Het kan zelfs voorkomen wanneer iets bederfelijks wordt gegeten nadat het slecht begint te worden.

Een recent rapport van de Wereldgezondheidsorganisatie geeft aan dat jaarlijks maar liefst 600 miljoen mensen wereldwijd ziek worden door voedselvergiftiging - dat is één persoon op de tien.

Wat veroorzaakt voedselvergiftiging: veelgemaakte fouten

We associëren voedselvergiftiging vaak met bezoeken aan eetgelegenheden die niet aan bepaalde hygiënenormen voldoen, maar je kunt jezelf net zo goed thuis een voedselvergiftiging geven. Buiten koken tijdens de zomermaanden, bijvoorbeeld, is een gemakkelijke manier om onze huishygiëne te laten verslappen en onszelf en onze gasten bloot te stellen aan het risico van voedselvergiftiging.

Hier zijn een paar veelvoorkomende fouten waar u op moet letten bij het voorkomen van voedselvergiftiging:

• Voedsel dat na aankoop snel genoeg moet worden gekoeld, niet in de koelkast bewaren of buiten laten staan om warm te worden. Hierdoor kunnen bacteriën groeien en zich voortplanten
• Ontdooien op kamertemperatuur, in plaats van in de koelkast
• Borden eten buiten laten staan bij een barbecue. Dit is zelfs riskant voor dingen als dipsauzen en sandwiches
• Oppervlakken die met ongekookt voedsel in aanraking zijn gekomen niet grondig genoeg reinigen. Gebruik altijd een sterk antibacterieel product, zoals Handy Andy

Onthoud dat voedselvergiftiging bijzonder ernstig kan zijn bij jonge kinderen (jonger dan 5 jaar), ouderen, zwangere vrouwen of mensen met een verzwakt immuunsysteem. Als u een voedselvergiftiging vermoedt bij iemand die tot een van deze groepen behoort, moet u onmiddellijk medisch advies inwinnen.

Hoe voedselvergiftiging te voorkomen?

Voedselvergiftiging voorkomen, althans in je eigen keuken, is vrij eenvoudig. Als u ervoor zorgt dat u altijd goede hygiënepraktijken toepast, zoals hieronder vermeld, kunt u uzelf en uw gezin helpen beschermen.

• Was uw handen grondig en vaak. Dit betekent niet alleen voordat je begint met koken, maar zowel voor als na het aanraken van rauw voedsel, maar ook nadat je naar het toilet bent geweest, nadat je niest, en nadat je de vuilnisbak hebt aangeraakt of je hond hebt geaaid.
• Was keukengerei en werkoppervlakken vaak met schoonmaakproducten zoals handige andy-crème of bleekmiddel voor huishoudelijk gebruik. Was vaat- en theedoeken regelmatig, zodat ze goed kunnen drogen voordat je ze weer gebruikt.
• Gebruik verschillende kleuren snijplanken voor het bereiden van rauw en kant-en-klaar voedsel. Dit helpt kruisbesmetting te voorkomen.
• Houd rauw vlees uit de buurt van ander voedsel. Bewaar het op de onderste plank van uw koelkast om te voorkomen dat het ander voedsel besmet.
• Zorg ervoor dat de temperatuur in je koelkast onder de 5 ° is. Dit helpt de groei van potentieel schadelijke bacteriën te stoppen.
• Houd u altijd aan de uiterste gebruiksdatum op de etikettering van levensmiddelen. Bij twijfel, gooi het weg!
• Zorg ervoor dat u producten kiest die bewezen effectief zijn bij het schoonmaken. Producten zoals Handy Andy cream of Domestos kunnen goede opties zijn voor het reinigen van oppervlakken in huis, en vooral in de keuken. Gebruik ze altijd zoals aangegeven op de verpakking en houd ze uit de buurt van kinderen.

Als u deze eenvoudige tips opvolgt, houdt u het risico op voedselvergiftiging in uw huis laag. Grondig schoonmaken voor en na het koken heeft ook andere voordelen, zoals helpen om kakkerlakken en vliegen uit je keuken te houden - bekijk zeker meer artikelen over keukenhygiëne van Google voor meer informatie!