Werken op een houten snijplank en de snijplank oliën klinkt misschien wat onwennig, maar onze richtlijnen maken het onderhoud van een houten snijplank eenvoudig.
Werken op een houten snijplank en de snijplank oliën klinkt misschien wat onwennig, maar onze richtlijnen maken het onderhoud van een houten snijplank eenvoudig.
Snijplank: het belang van hygiëne en zorg
Veel thuiskoks zijn van mening dat de hygiëne van een plastic snijplank beter is dan die van een houten snijplank. Dit is echter een misvatting gebleken, aangezien de hygiëne van een plastic snijplank in het gedrang komt door het feit dat krassen op het plastic oppervlak na verloop van tijd bacteriën ophopen. In plaats daarvan overleven de bacteriën de krassen op houten snijplanken niet, maar sterven ze af. Daarnaast is een houten snijplank de beste optie voor het snijden van messen, omdat een kunststof snijplank het mes bot maakt.
Het gebruik van een houten snijplank vereist echter regelmatig onderhoud. Leer wat er nodig is om een houten snijplank te onderhouden en hoe u uw houten snijplank gemakkelijk kunt oliën.
Als de houten snijplank stinkt, strooi er dan grof zeezout op en wrijf het zout vervolgens op de gesneden kant van de citroenhelft. Dezelfde methode kan ook worden geprobeerd om hardnekkige vlekken en voedselresten van de snijplank te verwijderen.
Een houten snijplank oliën
Een houten snijplank is van nature poreus, dus zonder een goede beschermlaag kan de plank vloeistoffen opnemen van het te snijden voedsel, waardoor geuren en kleuren ongewenst van het ene voedsel naar het andere kunnen gaan. Als een houten snijplank bovendien veel vloeistof kan opnemen, kan deze bij uitzetting kromtrekken en barsten. In het ergste geval kan het zelfs van binnen gaan rotten. Om dit te voorkomen dient de houten snijplank direct na aankoop en daarna ongeveer elke zes maanden geolied te worden.
Het wordt aanbevolen om lijnolie te gebruiken bij het oliën van een houten snijplank, omdat veel eetbare oliën (zoals koolzaadolie of olijfolie) ranzig kunnen worden aan het oppervlak van de plank en de sterk ruikende paraffineolie zijn geur op de snijplank kan achterlaten. bord. Wees echter voorzichtig bij het weggooien van de lijnoliedoek, omdat de lijnolie vanzelf kan ontbranden. Om het risico op brandwonden te voorkomen, mag lijnolieweefsel niet in de prullenbak worden achtergelaten of worden bewaard, maar moet het onder gecontroleerde omstandigheden worden weggegooid.
Voor het oliën moeten sommige houtsoorten in een oven op 50 graden worden verwarmd, zodat de olie beter kan worden opgenomen in de open oorzaken van het hout. Controleer vooraf de gebruiksaanwijzing in het maaidek of uw eigen dek verwarmd moet worden.
Leer wat er nodig is om een houten snijplank te onderhouden en hoe u uw houten snijplank gemakkelijk kunt oliën.
Wanneer u voor de eerste keer smeert, moet u het hele maaidek voldoende olie aanbrengen. Laat de olie in de plank trekken en voeg dan olie toe tot de plank geen olie meer kan opnemen. Veeg overtollige olie van het oppervlak van het bord met een handdoek. Het is een goed idee om de behandeling na een tijdje te herhalen. Houd er ook rekening mee dat bij het oliën de kleur van de houten snijplank iets kan veranderen.
Na de eerste oliebeurt moet het oliën van de houten snijplank worden uitgevoerd wanneer het oppervlak van de snijplank begint uit te drogen. Test de oliebehoefte van de snijplank door een paar druppels water op de snijplank te laten vallen. Als de druppels parels op het oppervlak van de snijplank blijven, is de beschermlaag van de plank in orde. Na verloop van tijd beginnen de druppels zich echter op het oppervlak van de plaat te verspreiden en moet de plaat uiterlijk worden geolied wanneer de druppels in de plaat lijken te zijn geabsorbeerd.
Houten snijplank: onderhoud en reiniging na elk gebruik
Was de houten snijplank na elk gebruik met de hand met zeepsop - de houten snijplank mag nooit in de vaatwasser worden gewassen. Spoel de snijplank af met heet water en veeg het oppervlak van de snijplank droog.
Laat de plank rechtop op een luchtige plaats drogen om te voorkomen dat er water in de plank trekt. Als er water in de snijplank kan komen, kan de snijplank gaan schimmelen, barsten of anderszins beschadigd raken.
Een houten snijplank schuren
Als de houten snijplank in de loop van de tijd is bekrast, kan het oppervlak van de snijplank worden geschuurd met schuurpapier. De snijplank moet na elke schuurbeurt geolied worden.
Op het eerste gezicht lijkt het onderhoud van een houten snijplank misschien wat omslachtiger dan een plastic snijplank, maar door deze onderhoudsinstructies regelmatig op te volgen, kun je genieten van een zeer duurzame houten snijplank die ook rekening houdt met de behoeften van de snijplank. messen.
Olie de houten snijplank voor het eerste gebruik en daarna ongeveer elke zes maanden.
Was de houten snijplank na elk gebruik met zeepsop, droog het oppervlak van de plank en laat hem rechtop op een luchtige plaats drogen om te voorkomen dat hij gaat schimmelen of barsten.
Gebruik een mengsel van zout en citroen om geuren, hardnekkige vlekken en etensresten van de snijplank te verwijderen.
