Hoe voedsel op de juiste manier invriezen: maaltijden die u kunt invriezen?

Invriezen is een van de eenvoudigste methoden voor het bewaren van voedsel, en het is voor bijna iedereen toegankelijk. Maar het is niet altijd zo eenvoudig als het eten dat je maakt direct in de vriezer gooien. Hier is wat advies over hoe je voedsel op de juiste manier kunt invriezen.

Wat is ijskoud?

Je weet waarschijnlijk al wat invriezen technisch is: het maakt het voedsel zo koud dat al het water erin in ijs verandert. Het vernietigt bacteriën niet volledig - als voedsel is besmet met iets gevaarlijks, dan maakt bevriezen het niet veilig - maar het voorkomt dat organismen zich vermenigvuldigen en het voedsel bederven.

Is het gezond om voedsel in te vriezen?

Ja! Het invriezen van voedsel is een geweldige manier om voedingsstoffen vast te houden en afval te verminderen, maar er zijn een paar dingen om op te letten. Bepaalde voedingsmiddelen bevriezen beter dan andere en langdurig invriezen kan de kwaliteit of textuur van voedsel beïnvloeden. Bevroren voedsel is niet voor altijd houdbaar, dus je zult nog steeds moeten overwegen wanneer het veilig is om je diepvriesmaaltijden te eten.

Maaltijden die je kunt invriezen

De voordelen van het invriezen van voedsel zijn dat je eten veel langer houdbaar is en dat je maaltijden lang van tevoren kunt bereiden. Het is echter belangrijk om te onthouden dat niet alle voedingsmiddelen geschikt zijn om in te vriezen. Als u overweegt om iets specifieks in te vriezen, vindt u hier een korte handleiding over de maaltijden die u wel en niet kunt invriezen.

U KUNT bevriezen:

• Rauw vlees: de meeste voorbeelden kunnen worden ingevroren zonder enige invloed op hun smaak of textuur wanneer ze uiteindelijk worden ontdooid en gekookt.
• Gekookt vlees: hoewel dit in de vriezer enigszins droog kan worden, kunt u proberen het in te vriezen met saus of jus om dit te voorkomen.
• Brood: wikkel het in plastic of folie en stop het in de vriezer om te voorkomen dat het oud wordt. Ontdooi dan elke dag zoveel als je nodig hebt. De meeste broodroosters hebben een "ontdooistand".

U MOGELIJK in staat zijn om te bevriezen:

• Soep: niet alle soorten bevriezen even goed als andere - romige soepen hebben de neiging om uit elkaar te vallen, terwijl pasta- of noedelsoepen wat van hun textuur verliezen, dus vermijd deze bij het maken van uw eigen diepvriesmaaltijden op basis van soep.
• Zuivelproducten: crèmes en zachte kazen hebben de neiging niet goed te bevriezen.
• Verse groenten: sommige groenten, zoals broccoli, moeten voor het invriezen worden geblancheerd om verlies van textuur te voorkomen. Koop diepvriesgroenten als je je zorgen maakt.
• Pastagerechten: pasta wordt zachter als deze ingevroren en opgewarmd is, dus u kunt uw pasta het beste iets steviger maken dan normaal als u van plan bent een pastagerecht in te vriezen.
• Rijstgerechten: net als bij pasta kan witte rijst zachter worden als hij ingevroren is. Houd rijst redelijk stevig voor het invriezen en vries rijstgerechten altijd zo snel mogelijk na het bereiden in (maar niet als ze nog heet zijn!).

Je kunt niet bevriezen:

• Vers fruit: ze worden vaak papperig als ze worden ontdooid, wat prima is als je smoothies wilt maken, maar niet zo lekker als je ze heel wilt eten. gekookt voedsel invriezen.
• Gefrituurd voedsel: hoewel het invriezen van gekookt voedsel gebruikelijk is, zal het bij alles wat gefrituurd is al zijn knapperigheid verliezen.
• Eieren in de schaal: ze zetten uit en breken de schaal als ze bevriezen.
• Ingeblikte goederen: door bevriezing kan de inhoud uitzetten en het blik breken. Ingeblikte goederen gaan sowieso lang mee, dus er is geen reden om ze in de vriezer te leggen.

Tips voor het invriezen van voedsel

Nu dat je de basis do's en don'ts van het invriezen van voedsel kent, laten we eens kijken naar een paar andere toptips:

• Doe voedsel in een luchtdichte verpakking of wikkel het in plastic of folie voordat u het invriest. Voedsel kan veel vocht verliezen als het wordt blootgesteld aan de lucht terwijl het bevriest.
• Plaats geen voedsel in de vriezer als het nog heet is, anders warmt de binnenkant van de vriezer op en kan dit invloed hebben op uw andere diepgevroren voedsel.
• Laat extra ruimte in containers bij het invriezen van vloeistoffen. Vloeistoffen zetten uit als ze bevriezen, en deze uitzetting kan de container breken als je hem tot de rand vult.
• Pak uw vriezer niet te vol, anders bevriest uw voedsel langzamer. Door voedsel snel in te vriezen, blijft de kwaliteit beter behouden.
• Koop voorgevroren groenten en fruit in plaats van thuis in te vriezen. Commercieel invriezen is over het algemeen beter in het behouden van de smaak en textuur dan huishoudelijk invriezen, dus u kunt genieten van betere resultaten.
• Label uw diepvriesproducten duidelijk met een houdbaarheidsdatum. Diepvriesproducten blijven niet voor altijd goed, dus controleer altijd hoe lang een gerecht in de vriezer kan worden bewaard.

Als je van plan bent iets specifieks in te vriezen, is het vaak de moeite waard om gespecialiseerd advies in te winnen, maar de bovenstaande tips zouden je een idee moeten geven van wat je wel en niet kunt invriezen. Eet smakelijk!