Bakpapier vervangen: 3 bijzonder milieuvriendelijke oplossingen
1. Boter, olie en bloem in plaats van bakpapier - net als vroeger
De beste manier om het milieu te beschermen is om gewoon zonder bakpapier te doen. Bakplaten vet je eenvoudig in met boter of margarine. Smaakneutrale plantaardige - of zelfs veganistische - vetten zoals koolzaadolie of kokosvet zijn ook goed geschikt als vervanging voor bakpapier. Bakplaten invetten betekent misschien meer afwas, maar het is het meest ecologisch.
Als je de bakplaat met een beetje bloem bestuift, zullen biscuits & Co. nog minder plakken. Als alternatief kunt u paneermeel, noten of griesmeel gebruiken. Dit werkt bijvoorbeeld ook als je een braadstuk in een broodpan braadt en niet wilt dat het blijft plakken.
Aluminiumfolie is geen duurzame vervanging voor bakpapier: aluminium bestaat uit bauxiet. De winning van bauxiet zorgt voor veel milieuproblemen en de productie van aluminium kost veel energie. Bovendien kunnen zouten en zuren de kleinste aluminiumdeeltjes uit de folie losmaken en zo in het voedsel doordringen.
2. Wafels voor koekjes en koekjes als vervanging voor bakpapier
Wafels zijn een zeer goede vervanging voor bakpapier. Wafels zijn kleine, dunne plakjes gemaakt van een bloem-waterdeeg die je kant-en-klaar in de supermarkt kunt kopen of zelf kunt bakken. Wafels zijn geschikt als vervanging voor bakpapier voor koekjes of koekjes. De voorgevormde rauwe koekjes leg je eenvoudig op een wafel en die op de bakplaat. Hierdoor is bakpapier overbodig.
Het beste van alles: je kunt de wafel ook eten. De smaak doet denken aan eetbaar papier dat velen kennen uit hun kindertijd.
3. Gebruik bakpapier meerdere keren
Perkamentpapier is praktisch en goedkoop, maar het zorgt voor veel afval - als je het na eenmalig gebruik weggooit. De eenvoudigste manier om grondstoffen te besparen met bakpapier: bakpapier meerdere keren gebruiken. Volgens de fabrikanten kan bakpapier tot 5 keer worden hergebruikt.
Composteerbaar bakpapier: Als je niet zonder bakpapier wilt, is composteerbaar bakpapier een verstandig alternatief. Deze vind je bijvoorbeeld in veel natuurvoedingswinkels of natuurvoedingswinkels. Het werkt als gewoon bakpapier, maar is niet gebleekt en dus chloorvrij. Je kunt het op de composthoop of bij het organisch afval weggooien - het wordt na verloop van tijd volledig afgebroken. Gooi composteerbaar bakpapier indien mogelijk niet weg na eenmalig gebruik.
Bakpapier alternatieven voor permanent gebruik
Als hergebruik of doen zonder bakpapier je niet overtuigt: Er zijn een aantal bakpapier-alternatieven voor permanent gebruik:
1. Alternatieven voor gecoat bakpapier
Permanent bakpapier of bakfolies zijn meestal gecoat met teflon of siliconen. Ze kunnen keer op keer worden gebruikt. Je kunt ze zelfs schoonmaken met een zacht afwasmiddel zoals Seventh generation's free & clear. Sommige modellen - let op de instructies van de fabrikant - kunnen zelfs in de vaatwasser.
Een andere manier om zonder bakpapier te doen is met bakmatten. Bakmatten zijn meestal gemaakt van glasvezel en gecoat met teflon. Je kunt ermee bakken en braden tot 200 graden.
Hier moet je op letten: Volgens de Stiftung Warentest kunnen siliconenbevattende bakvormen tijdens het bakken kleine plastic deeltjes vrijgeven. In ieder geval moet u siliconenvormen, zoals die voor muffins of motiefkoekjes, voor het eerste gebruik ongeveer 1 uur op 200 graden verwarmen, daarna afspoelen en licht invetten voordat u ze vult.
2. Hoogwaardige bakplaten als alternatief voor bakpapier
Moderne bakplaten maken het mogelijk dat je helemaal zonder bakpapier kunt. Ze zijn voorzien van een antiaanbaklaag, die ervoor zorgt dat restjes niet inbranden in de bakplaat. Glazen bakplaten kunnen ook een alternatief zijn voor bakpapier: ze zijn gemaakt van hittebestendig glas. Gebakken of geroosterd voedsel kan niet sterk hechten aan het gladde oppervlak zonder poriën.
Tip: ging er iets mis tijdens het bakken of braden? Hier lees je hoe je een ingebrande en sterk vervuilde bakplaat schoonmaakt
3. Pizzasteen in plaats van bakpapier
Het moet snel en de pizza gaat van het vriesvak direct op het bakpapier de oven in? Het smaakt veel lekkerder als je het op een pizzasteen bakt. Pizzastenen zijn gemaakt van hittebestendig kleimateriaal zoals vuurvaste stenen of cordieriet. Jouw voordeel: je neemt het vocht op tijdens het pizza bakken en de pizza wordt lekker droog en knapperig. Daarnaast geven pizzastenen de warmte gelijkmatig af aan de pizzabodem.
Hier moet je op letten: Was pizzastenen niet met afwasmiddel. Tomaten- of kaasvlekken kun je eraf krabben en afnemen met een zachte doek. Na verloop van tijd ontwikkelt de steen een prachtig patina. Met het juiste onderhoud gaat je pizzasteen jarenlang mee.
Duurzamere oplossingen dan alleen een vervanging voor bakpapier
Bent u geïnteresseerd in andere manieren om uw huishouden milieuvriendelijker te maken? In de rubriek 'Duurzaam handelen' vind je onder meer de volgende tips:
Vermijd watervervuiling in het huishouden: water is de basisstof van het leven. Met deze tips kunt u deze waardevolle hulpbron beschermen.
Apps helpen u het milieu in het dagelijks leven te beschermen. We laten je kennismaken met 5 apps om het milieu te beschermen met je smartphone.
Met upcycling geef je oude outfits een nieuwe look. Hier vind je tips over upcycling - voor duurzame mode
