Het heeft geen zin om over bedorven melk te kriebelen, volg deze stappen om de melk in paneer te veranderen.
Is de ochtendmelk bedorven? Maak je geen zorgen! Verander het in een rijke bron van eiwitten voor uw gezin!
Melk die zuur is geworden, gooien we meestal weg. Maar Raad eens!? Het kan worden omgezet in een rijke eiwitbron.
Als het stremmen niet binnen een paar seconden begint, voeg dan nog wat citroensap toe.
Stap 1:
Kook de melk. Als je heel koude melk gebruikt, begin deze dan op een laag vuur te koken en verhoog dan het vuur een beetje om middelhoog vuur te bereiken. Als je gekoelde melk op hoog vuur kookt, kan de paneer vreemd ruiken.
Stap 2:
Voeg 2 eetlepels citroensap toe en zet het vuur uit zodra de melk begint te stremmen.
Stap 3:
Zet een vergiet op een bak en leg er een dunne mousseline doek over. Omdat we citroensap hebben gebruikt om de melk te stremmen, moet de paneer onder water worden gespoeld om het aroma van citroen te verwijderen.
Stap 4:
Giet het water volledig uit de paneer en knijp het overtollige water eruit.
Stap 5:
Bewaar de doek in een bord met gaten erin. Plaats een zwaar keukengerei op de paneer en laat het een uur staan.
Stap 6:
Snijd de paneer in blokjes en plaats deze in de koelkast.
Verwante artikelen
