Met deze gids voor het koken met hete stenen heb je nu alles wat je nodig hebt om gemakkelijk pizza op een pizzasteen te koken.
Lees verder voor de beste tips voor het gebruik van een pizzasteen en het schoonmaken tussen gebruik.
Belangrijkste stappen
Verwarm pizzastenen tot 225°C en 240°C.
Maak een zelfgemaakte pizza met behulp van onze gids.
Schuif je pizza met een peddel op de pizzasteen.
Kook gedurende 10 minuten of tot ze knapperig zijn.
Eenmaal afgekoeld schoonmaken.
Schraap voedselresten weg om aanbakken te voorkomen.
Gebruik nooit zeep om pizzastenen schoon te maken.
Ooit geprobeerd een pizzasteen te gebruiken om een pizza te maken? Velen die een pizzasteen hebben gebruikt, zweren erbij om die perfecte, knapperige bodem te bereiken. Dit artikel behandelt alles wat je moet weten over het gebruik van een pizzasteen en tips voor het schoonmaken van een pizzasteen om hem in topvorm te houden tussen pizzafeesten door.
Wees voorzichtig bij het schoonmaken van je pizzasteen. Zorg er altijd voor dat het volledig is afgekoeld voordat u het wast, omdat het kan barsten als het heet is als het in aanraking komt met water.
Wat is een pizzasteen?
Een pizzasteen is een methode voor het bereiden van pizza die al honderden jaren wordt gebruikt en zeker de beste pizzaresultaten geeft. Dit komt omdat het meer warmte kan vasthouden dan een gewone ovenschaal. Het verdeelt die warmte ook gelijkmatiger, wat leidt tot een betere, krokantere pizzabodem en een gelijkmatigere bereiding.
Waar is een pizzasteen van gemaakt?
Een pizzasteen kan in verschillende vormen en maten worden geleverd, maar kan ook van verschillende materialen zijn gemaakt. Het zijn meestal natuurlijke materialen, waaronder:
Klei
Marmer
Tegel
Vuursteen
Veiligheidswaarschuwing:
Vergeet niet ovenwanten te dragen bij het hanteren van een hete pizzasteen of bij het koken met een oven. Kinderen en huisdieren moeten tijdens het koken uit de buurt van de keuken worden gehouden.
Zo kook je met een pizzasteen
Je pizzasteen moet in een koude oven beginnen, omdat een hete oven ervoor kan zorgen dat de steen barst.
Als het gaat om het gebruik van een pizzasteen en het verkrijgen van de beste resultaten, laat deze dan eerst volledig opwarmen.
Doe het in de oven op een hoog vuur tussen 225°C en 240°C.
Verwarm de oven NIET voor. Je pizzasteen moet in een koude oven beginnen, omdat een hete oven ervoor kan zorgen dat de steen barst.
Gebruik een peddel om je rauwe pizza erop te plaatsen.
Hoe gebruik je een pizzasteen in de oven om thuis een pizza te maken?
Thuis pizza maken met een pizzasteen is heel eenvoudig met deze stappen:
Bedek een kom met olie en laat je deeg erin tot het in omvang verdubbeld is.
Maak een tomatensaus door tomatenpuree, tomaten uit blik en smaken zoals uien, knoflook, basilicum en oregano te mengen. U kunt ook vals spelen met een kant-en-klare saus.
Verzamel wat toppings. Er zijn een aantal favorieten zoals mozzarella, pepperoni, champignons en controversieel zelfs ananas!
Zodra je deeg in omvang verdubbeld is, rol je het uit.
Voeg de saus en je gekozen toppings toe.
Schuif op je voorverwarmde pizzasteen in de oven.
Kook ongeveer 10 minuten of tot ze knapperig zijn.
Hoe maak je een pizzasteen schoon
Om ervoor te zorgen dat je pizzasteen optimaal blijft werken, is het belangrijk om hem schoon te houden.
WEL zo veel mogelijk etensresten wegschrapen om te voorkomen dat het aankoekt. Hiervoor is een plastic bestek het beste.
NIET schoonmaken als de steen heet is, omdat deze brandwonden kan veroorzaken omdat hij warmte goed vasthoudt. Laat het afkoelen voor het wassen.
DO Afnemen met warm water.
GEBRUIK GEEN zeep. Pizzastenen zijn poreus, dus zullen de zeep absorberen en je volgende zelfgemaakte pizza kan uiteindelijk naar zeep smaken.
Maak een reinigingsoplossing van gelijke delen warm water en zuiveringszout om het verbrande pizzadeeg en de saus voorzichtig van je pizzasteen te schrobben. Na het reinigen afnemen met een schone doek.
Met deze gids voor het koken met hete stenen heb je nu alles wat je nodig hebt om gemakkelijk pizza op een pizzasteen te koken.
