Met deze gids voor het koken en schoonmaken met hete stenen heb je nu alles wat je nodig hebt om gemakkelijk pizza op een pizzasteen te koken (en daarna op te ruimen).
Gooi je zelfgemaakte pizza niet in de prullenbak vanwege een vuile pizzasteen! Leer hoe je een pizzasteen gebruikt en reinig hem daarna.
Belangrijkste stappen
Verwarm pizzastenen tot 225°C en 240°C wanneer u ermee kookt.
Schuif je pizza met een peddel op de pizzasteen.
Kook gedurende 10 minuten of tot ze knapperig zijn.
Maak de pizzasteen pas schoon als deze is afgekoeld.
Schraap voedselresten weg om aanbakken te voorkomen.
Gebruik nooit zeep om pizzastenen schoon te maken.
Ooit geprobeerd een pizzasteen te gebruiken om een pizza te maken? Velen die een pizzasteen hebben gebruikt, zweren erbij om die perfecte, knapperige bodem te bereiken. Dit artikel behandelt alles wat je moet weten over het gebruik van een pizzasteen en tips voor het schoonmaken van een pizzasteen om hem in topvorm te houden tussen pizzafeesten door.
Wees voorzichtig bij het schoonmaken van je pizzasteen. Zorg ervoor dat het volledig is afgekoeld voordat u het wast, aangezien hete pizzastenen kunnen barsten als ze in een kom met water worden gedaan.
Hoe bezorgd bent u over het desinfecteren tijdens het schoonmaken?
Wat is een pizzasteen?
Een pizzasteen is een methode voor het bereiden van pizza die al honderden jaren wordt gebruikt en zeker de beste pizzaresultaten geeft. Dit komt omdat het meer warmte kan vasthouden dan een gewone ovenschaal. Het verdeelt die warmte ook gelijkmatiger, wat leidt tot een betere, krokantere pizzabodem en gelijkmatiger koken.
Waar is een pizzasteen van gemaakt?
Een pizzasteen kan in verschillende vormen en maten worden geleverd, maar kan ook van verschillende materialen zijn gemaakt. Ze zijn meestal gemaakt van natuurlijke materialen, waaronder:
Klei
Marmer
Tegel
Vuursteen
Veiligheidswaarschuwing:
Vergeet niet ovenwanten te dragen bij het hanteren van een hete pizzasteen of bij het koken met een oven. Laat kinderen of huisdieren nooit zonder toezicht in de keuken als u aan het koken bent.
Zo kook je met een pizzasteen
Maak het NIET schoon als de steen heet is - dit kan niet alleen brandwonden of verwondingen veroorzaken, maar het kan ook de pizzasteen barsten.
Als het gaat om het gebruik van een pizzasteen en het verkrijgen van de beste resultaten, volg dan deze snelle do's en don'ts:
Laat het voor gebruik opwarmen.
Verwarm de oven NIET voor terwijl u dit doet. Je pizzasteen moet in een koude oven beginnen, omdat een hete oven ervoor kan zorgen dat de steen barst.
Zet de oven wel op een hoog vuur tussen 225°C en 240°C zodra de pizzasteen erin zit.
Gebruik een peddel om je rauwe pizza op de steen te plaatsen.
Raak een hete pizzasteen NIET aan zonder veiligheidsuitrusting.
Hoe gebruik je een pizzasteen in de oven om thuis een pizza te maken?
Thuis pizza maken met een pizzasteen is heel eenvoudig met deze stappen:
Bedek een kom met olie en laat je deeg erin tot het in omvang verdubbeld is.
Maak een tomatensaus door tomatenpuree, tomaten uit blik en smaken zoals uien, knoflook, basilicum en oregano te mengen. U kunt ook vals spelen met een kant-en-klare saus.
Verzamel wat toppings. Er zijn zoveel favorieten om uit te kiezen, zoals mozzarella, pepperoni, champignons en (controversiële) ananas!
Zodra je deeg in omvang verdubbeld is, rol je het uit.
Voeg de saus en je gekozen toppings toe.
Schuif de rauwe pizza op je voorverwarmde pizzasteen in de oven.
Kook ongeveer 10 minuten of tot ze knapperig zijn.
Hoe maak je een pizzasteen schoon
Om ervoor te zorgen dat je pizzasteen optimaal blijft werken, is het belangrijk om hem na elk gebruik schoon te houden.
WEL wachten tot het is afgekoeld voordat u het aanraakt.
WEL zo veel mogelijk etensresten wegschrapen om te voorkomen dat het aankoekt. Een plastic of houten gebruiksvoorwerp is hiervoor het beste.
Maak het NIET schoon als de steen heet is - dit kan niet alleen brandwonden of verwondingen veroorzaken, maar het kan ook de pizzasteen barsten.
WEL een koele pizzasteen afspoelen met warm water.
Gebruik GEEN zeep. Pizzastenen zijn poreus, wat betekent dat ze de zeep absorberen, wat de smaak van je volgende pizza kan beïnvloeden.
Gebruik indien nodig een reinigingsoplossing van gelijke delen warm water en bakpoeder om het verbrande pizzadeeg en de saus voorzichtig van je pizzasteen te schrobben.
WEL je pizzasteen na het wassen met een schone, droge doek afvegen.
Met deze gids voor het koken en schoonmaken met hete stenen heb je nu alles wat je nodig hebt om gemakkelijk pizza op een pizzasteen te koken (en daarna op te ruimen).
