Jarenlang woonden we in appartementen zonder tuin en als we in de zomer barbecueden, was dat meestal bij vrienden of buren met een wegwerpgrill. Dus vroeger konden we niet echt praten over barbecueën. Toen we verhuisden naar een appartement met tuin, kochten we meteen een degelijke barbecue met gietijzeren rooster. De belangrijkste reden hiervoor was dat gietijzeren roosters goedkoper zijn dan z. B. Roestvrijstalen roosters en dat ze warmte beter doorlaten dan roosters van andere materialen. Hierdoor kunnen we sneller grillen en hebben al onze grillgerechten dan ook dit chique streeppatroon. Helaas vereisen gietijzeren roosters: veel onderhoud. Daarom moeten we de grill vaker schoonmaken en, als we niet voorzichtig genoeg waren, af en toe de roest van onze grill verwijderen. Om je zo goed mogelijk te helpen om je grill in vorm te krijgen, ben ik blij om mijn lifehack op het gebied van grillreiniging met u te delen.
Hoe maak je je barbecue schoon?
Barbara Salter's 5 toptips voor een schone grill.
Voorkom schoonmaakschade
Gietijzeren roosters zijn relatief kwetsbaar. Het is daarom uitermate belangrijk om gietijzer goed schoon te maken. Aan het begin van onze barbecuecarrière maakte ik de fout om het rooster met water en afwasmiddel schoon te maken, waardoor er roest in de hoeken was ontstaan. Blijf dus uit de buurt van water en wasmiddel. Verder wordt het afgeraden om het rooster van de grill schoon te maken met grove borstels of reinigingsmiddelen, omdat deze het rooster kunnen beschadigen of krassen en er zich gemakkelijk roest kan vormen op de beschadigde plekken.
Ruwe reiniging
Onze barbecue staat van de zomer tot de late herfst in de tuin. We bewaren hem tot volgende zomer in onze schuur. Daar kan zich na verloop van tijd vuil ophopen of ongedierte zich nestelen. Daarom wordt ons grillrooster aan het begin van het nieuwe seizoen eerst goed schoongemaakt met keukenrollen.
Warmtezuivering
Om hygiënische redenen maak ik ons grillrooster voor gebruik altijd met warmte schoon. Deze eenvoudige reiniging, ook wel "burn-out" genoemd, zorgt ervoor dat de grill hygiënisch schoon is en voorkomt schade aan de gezondheid. Achtergebleven vet en voedselresten kunnen bij het gebruik van de grill gevaarlijke vlammen veroorzaken en verbrand vet is schadelijk voor de gezondheid. Rondom de grill Om op deze manier schoon te maken, moet je de grill, inclusief het rooster, met gesloten deksel goed verwarmen, zodat etensresten en vet verbranden. Hiermee reinig je niet alleen de grill grondig, maar ook de binnenkant van de grill. Na de burn -out kleurt het gietijzeren rooster lichtgrijs.
Olie
Door het grillrooster uit te branden ontstaat er een antiaanbaklaag, wat belangrijk is zodat de worstjes, tofu-worstjes en steaks niet aan de grill blijven plakken op het eerste barbecuefeest van het jaar. Als de grille nog warm is nadat deze is doorgebrand, brengen we met een stuk keukenrol olie op de grille aan zodat het gietijzer niet roest.
Roest elimineren
In tegenstelling tot RVS roosters kunnen gietijzeren roosters relatief gemakkelijk roesten. Naast vet kan de grillage ook vocht opnemen en afgeven, wat kan leiden tot roestplekken. Maar ook gecorrodeerde plekken kunnen van het gietijzeren rooster worden verwijderd. De eenvoudigste manier om ze te verwijderen is door eerst de roest uit te branden, daarna met een speciale reinigingsborstel te borstelen en daarna olie of plantaardig vet aan te brengen.
Meer eenvoudige tips voor het schoonmaken van uw barbecue vindt u hier.
