Vakantie zonder afval - wat te doen met overgebleven eten?

Vakantie zonder afval? Is dat geen oxymoron? We zijn er immers aan gewend dat Kerstmis, naast de voor de hand liggende religieuze en spirituele aspecten, ook gaat over overdaad en overvloed. Een rijk versierde kerstboom, cadeautjes eronder, een rijk gedekte tafel, liefst met een groot gezin - dat associëren wij met echte feestdagen.

Maar vakanties zonder afval betekenen niet dat we ineens de sluwe Scrooge uit Dickens' Christmas Carol moeten worden. Het punt is gewoon niet om het te overdrijven. Voedselverspilling komt helaas het hele jaar door vrij vaak voor, en tijdens de feestdagen is het zelfs nog makkelijker dat stapels niet opgegeten voedsel in de prullenbak belanden. Het hoeft niet zo te zijn!

Hier zijn een paar eenvoudige stappen om ervoor te zorgen dat het schoonmaken van Kerstmis niet betekent dat je kerstlekkernijen in de prullenbak gooit.

Planning en organisatie van vakantiemaaltijden

Om voedselverspilling tijdens de feestdagen te verminderen, bereidt u zich zorgvuldig voor op feestelijk koken.

1. Voordat de winter wegwerkers en huisvrouwen verrast, maak je je vriezer schoon. Zo creëer je meer ruimte voor kerstdiepvriesvoedsel.
2. Bereken precies hoeveel mensen er op kerstavond diner zullen zijn en hoeveel gasten worden uitgenodigd voor maaltijden op de eerste en tweede dag van Kerstmis. Als je tien bent, maak dan eten voor tien - niet voor een legerregiment.
3. Kies voor minimalisme. Plan om alleen die gerechten te bereiden die uw gezinsleden ook echt met verve eten. Als niemand in je familie van dumplings of maanzaadcake houdt, verwijder ze dan van de lijst met twaalf gerechten.
4. Maak een boodschappenlijstje en houd je eraan. Zeker, vlak voor kerst zullen er in de winkels veel acties zijn voor verschillende kerstuitvindingen, en dit is fazantpaté en truffels. Kijk eerst of er fazantpaté of truffels op je boodschappenlijstje staan. Nee? Bezoek dan de rubriek kool en champignons.
5. Deel uw keukentaken met andere gezinsleden die koken. Als je kutia maakt en je broer maakt bigos, laat je schoonzus dan een salade maken - op deze manier vermijd je dezelfde gerechten op één tafel.

Wanneer het eten de feesttafel bereikt... dat is "vakanties, feestdagen en na de feestdagen"

1. Onthoud dat de gerechten niet uren op tafel mogen blijven staan - dan kunnen ze sneller bederven. Zodra je merkt dat alle gezinsleden tevreden zijn, zet je het eten in de koelkast.
2. Plan je maaltijden tijdens de feestdagen. Een goed idee om voedselverspilling tot een minimum te beperken, is het gezin aan een gedekte tafel te roepen voor ontbijt, lunch en diner. Voedsel dat in de koelkast is weggestopt, kan moeilijker toegankelijk zijn, vooral voor die wat luiere gezinsleden. Gemeenschappelijke maaltijden zijn ook een feestelijke manier om samen tijd door te brengen tijdens deze feestelijke tijd.
3. Nodig je vrienden uit voor een kersttraktatie. De beste dag om gasten te ontvangen is de tweede dag van Kerstmis, wanneer de meeste familie-escapades voorbij zijn.

Ideeën voor kerst koken zonder afval:

1. Pizzoccheri Voor dit traditionele Italiaanse gerecht, boekweitnoedels met aardappelen en kool, kun je de restanten van kerstbigos of kool met champignons gebruiken.
2. Bevroren knoedels Van het overgebleven knoedeldeeg kun je noedels maken, zoiets als knoedels of gnocchi. Bevries ze - ze kunnen handig zijn voor het avondeten wanneer je het het minst verwacht.
3. Bietensalade Als je je eigen borsjt hebt gemaakt, kun je nog steeds rode bieten in je salade gebruiken. We raden vooral bietencarpaccio met rucola en walnoten aan, geserveerd met een saus van olijfolie, honing, azijn en peper.

Wat te doen met overgebleven eten?

1. Lekkernijen zoals cake of bigos kunnen door uw gasten worden meegenomen.
2. Voedsel dat je niet hebt kunnen eten, portioneren en invriezen. Er komt een dag dat je deze bigos gaat waarderen, bijvoorbeeld als lunch op het werk.
3. Als je afval recycleert, heb je zeker ook een voedselrestencontainer. Verwerk afval tot compost.
4. In sommige steden zijn er voedselafdelingen, dwz plaatsen waar je overtollig voedsel van je tafel kunt halen om te worden opgegeten door degenen die door het lot geen rijke vakantie hebben gekregen.