Je buitenkeuken: tips voor planning en hygiëne

Voordelen van een buitenkeuken:

• Breng de zomertijd buiten door
• Beslis spontaan en geniet
• Meer tijd voor gasten en familie
• Materialen zoals roestvrij staal zijn stijlvol en gemakkelijk te onderhouden

Buitenkeuken: zelf bouwen of kant-en-klaar kopen?

Een buitenkeuken biedt u de volledige flexibiliteit van uw "gewone" keuken. Tegelijkertijd ben je de hele tijd buiten, geniet je van het mooie weer en breng je tijd door met je gasten - in plaats van alleen binnen bij de kachel. Afhankelijk van uw budget kan een buitenkeuken volledig worden uitgerust en of u uw eigen individuele kookplaat bouwt of geprefabriceerde meubels gebruikt, hangt van veel factoren af. Het is het beste om jezelf de volgende vragen te stellen voordat je gaat plannen:

• Hoe vaak ga ik de buitenkeuken echt gebruiken?
• Hoeveel ruimte heb ik beschikbaar?
• Hoe lang is het weer goed genoeg in mijn regio?
• Hoeveel budget wil ik investeren?

Apparatuur: die mag ook buiten niet ontbreken

Het goede nieuws eerst: de meeste buitenkeukens zijn opgebouwd uit modules, dus je hoeft je niet vanaf het begin vast te leggen. De basisuitrusting omvat een gasaansluiting voor een kookplaat en grill. U dient het werkoppervlak ruim te plannen. Zo kunt u indien nodig echt alle voorbereidings- en kookstappen in de tuin doen. Met extra opbergruimte bespaar je jezelf de weg tussen de binnen- en buitenkeuken - vooral als je een set keukengerei permanent buiten opbergt.

Met een tuinslang kunt u uw buitenkeuken overal van stromend water voorzien - dit is vooral handig als u niet van plan bent om rechtstreeks op het huis aan te sluiten. Gebruik dit water alleen voor het reinigen - niet als drinkwater!

Hygiëne: iets grondiger dan binnen

Eigenlijk heel logisch: warmte, vocht en ongedierte (bv. insecten) stellen je buitenkeuken bloot aan nog grotere uitdagingen dan je binnenkeuken. Daarom moet je hier wat strenger zijn met hygiëne.

• Gooi restjes direct weg. Als beste remedie tegen schimmels en ongedierte, moet u keukenafval onmiddellijk weggooien. Zet hiervoor een kleine emmer neer. Als je een compost hebt, dan kan je daar perfect gft-afval recyclen.
• Veeg oppervlakken grondig af. In de open lucht verzamelen zich stof en vuil op alle oppervlakken. Veeg dus alles goed af voor gebruik - vooral het werkblad natuurlijk. Ook na de bereiding en het eten dient u alle oppervlakken opnieuw af te vegen. Mieren houden van plakkerige resten, dus het is het beste om ze niet achter te laten! Het is geen gemakkelijke taak om ze kwijt te raken.
• Onderhoud roestvrij staal en graniet. Reinig indien nodig eenvoudig met zeepsop. Volg de nerf van het metaal en droog de oppervlakken grondig af met een zachte doek. Met glasreiniger kun je RVS echt laten glanzen!
• Heb je gekozen voor een granieten plaat? Houd er dan rekening mee dat chemische reinigingsmiddelen hier schadelijk kunnen zijn. Deze tasten het materiaal permanent aan.
• Reinig de binnenkant van de grill na elk gebruik. Gebruik hiervoor de restwarmte en schraap met een borstel de restanten van de grill. Het is aan te raden om de grill minimaal één keer per jaar grondig schoon te maken. Hier vindt u instructies voor het reinigen van uw grill.

Materialen: gemakkelijk schoon te maken en echt stijlvol

Naast een zorgvuldige reiniging kun je door de materiaalkeuze ook veel bereiken op het gebied van hygiëne. Let op hoogwaardige materialen die weerbestendig en robuust zijn. Het materiaal moet bestand zijn tegen UV-straling en vooral tegen water.

Om deze redenen zijn deze materialen bijzonder geschikt voor de buitenkeuken:

• RVS: is zeer robuust en weerbestendig, makkelijk schoon te maken en hygiënisch. Regelmatig behandelen met voedende oliën.
• Polymeer: relatief goedkoop, makkelijk schoon te maken.
• Hardhout: hoge kwaliteit, maar kostenintensief, gaat lang mee met de juiste zorg.
• Steen: zeer weerbestendig. Graniet kan worden gebruikt voor het aanrecht.

Zorg er vooral bij het kiezen van het werkblad voor dat het voedselveilig is.