Kun je verse kruiden invriezen? Hoe zorg je ervoor dat die bos langer meegaat?
Lot Oosterhout B
• 4 min lezen
Lees verder voor tips over het invriezen van kruiden en welke kruiden de soorten zijn om in te vriezen.
We bespreken de ins en outs van deze belangrijke keukentechniek. Het invriezen van kruiden kan een geweldige manier zijn om ze voor de toekomst te bewaren, je hoeft alleen maar te weten hoe.
Belangrijkste stappen
1. Beoordeel of het kruid dat je hebt geschikt is om in te vriezen
2. Zo ja, was en dep droog
3. Doe een snelle initiële bevriezing op een platte panplaat
4. Breng vervolgens over naar een luchtdichte container
Misschien heb je onlangs geleerd hoe je kruiden vers kunt houden door ze uit te drogen. Maar hoe zit het met invriezen? Is dit een andere goede manier om overtollige verse kruiden te bewaren en zo ja, wat voor dingen kun je er dan mee doen als ze eenmaal zijn ingevroren of ontdooid? Lees verder voor tips over het invriezen van kruiden en welke kruiden de soorten zijn om in te vriezen.
Het bewaren van kruiden in vetten helpt om de smaak te behouden - als je wilt weten hoe je kruiden vers kunt houden voor toekomstig gebruik in braad- of gefrituurde gerechten, probeer dan gehakt of basilicum tot zachte, ongezouten boter te kloppen en in kleine blokjes te bevriezen.
Hoe bezorgd bent u over het desinfecteren tijdens het schoonmaken?
Kun je verse kruiden invriezen?
Dus je hebt een bosje koriander of munt over van een grote kooksessie en je wilt niet dat het verloren gaat. Kun je kruiden invriezen? Ja! Voor veel verschillende soorten kruiden kan dat absoluut. Er zijn er echter die beter invriezen dan andere. Hier is een lijst van de kruiden die je zeker op deze manier KAN bewaren:
Hartig
Zuring
Oregano
Munt
Lievevrouwebedstro
Dragon
Citroengras
Dille
Bieslook
Tijm
Bernagie
Je zult merken dat dit meestal de dunnere, kleinere soorten kruiden zijn, en dit is over het algemeen een goede gids. Kruiden zoals bieslook en dille zijn betere keuzes om in te vriezen dan grotere bladeren zoals koriander en basilicum, die een hoger watergehalte hebben. Dat gezegd hebbende, zelfs grotere kruiden kunnen over het algemeen worden ingevroren; ze zullen gewoon een beetje slapper zijn als je ze gaat gebruiken.
Hoe kruiden te bevriezen?
Kun je verse kruiden invriezen?
Net als bij andere soorten voedsel invriezen, zijn er een paar stappen die u moet doorlopen om ze op de juiste manier in te vriezen. Hier is een stapsgewijze handleiding:
Was de kruiden grondig en dep ze droog
Bedek een bakplaat met een laag bakpapier en leg de kruiden in een enkele laag erop.
Plaats in de vriezer en wacht ongeveer 30 minuten
Uit de vriezer halen: de kruiden moeten volledig ingevroren zijn. Ze kunnen nu gemakkelijk in de voedselopslagcontainers worden geplaatst die u bij de hand hebt.
Plaats in de juiste opslagcontainers en zorg ervoor dat u de naam van het kruid en de huidige datum correct labelt. Haal altijd zoveel mogelijk lucht uit de bakjes voordat je ze weer in de vriezer legt, dit voorkomt ontdooien.
Als je de kruiden snijdt voordat je ze invriest, wees dan voorzichtig met het mes, een grote bos kruiden kan je vingers bedekken en het is niet leuk om jezelf te snijden.
Kruiden invriezen: de voor- en nadelen
Invriezen kan een geweldige manier zijn om met restjes om te gaan om voedselverspilling te voorkomen en geld te besparen. Het beste aan het invriezen van kruiden is dat ze beschikbaar zijn voor gebruik wanneer je ze nodig hebt en maandenlang in de vriezer kunnen worden bewaard. Het is echter de moeite waard om te beseffen dat sommige kruiden hun textuur of zelfs een deel van hun smaak verliezen bij het invriezen; dus als ze eenmaal ontdooid zijn, werken ze niet meer voor gerechten zoals salades. Check zeker het recept om erachter te komen of diepvrieskruiden geschikt zijn als je twijfelt.
En dat zijn onze toptips voor het invriezen van kruiden! Probeer de volgende keer dat je een grote bos overgebleven dille of tijm hebt, deze methode en geniet ervan om de komende maanden een beetje in je kookkunsten te stoppen!
