11 manieren om salmonellose te voorkomen

Salmonellose: symptomen en preventie

Salmonella kan ernstige voedselvergiftiging veroorzaken. Voor een dergelijke ziekte zijn de volgende symptomen kenmerkend:

• ernstige diarree, vergezeld van snijdende pijn in de buik, winderigheid. De drang om de darmen te legen kan tot 10 keer per dag of vaker worden herhaald;
• misselijkheid en frequent braken. Deze toestand kan enkele dagen worden waargenomen, zelfs als er geen voeding is. Gaandeweg treedt ernstige uitdroging op. In een dergelijke situatie is het belangrijk om tijdig maatregelen te nemen en negatieve gevolgen voor het lichaam te voorkomen;
• compleet gebrek aan eetlust. In het begin kan de patiënt alleen vloeistof drinken om de waterbalans te herstellen;
• hoofdpijn, koorts, koude rillingen en pijn in het lichaam, een toestand van algemene zwakte.

Salmonellabacteriën worden vaak aangetroffen in zoetwaterlichamen, vooral op plaatsen waar watervogels zich vestigen. Onderschat salmonellose niet: de impact op de mens en de preventie van deze ziekte baart de hele wereldgemeenschap zorgen! Voor uw eigen veiligheid is het beter om niet te zwemmen in meren en vijvers die niet zijn gemarkeerd met speciale tekenen van acceptabel gebruik.

Salmonellose en dierlijke producten

Veelvoorkomende bronnen van Salmonella kunnen voedsel, mensen en dieren zijn die een gevaarlijke ziekte dragen. Preventiemaatregelen voor salmonellose - welke voedingsmiddelen moeten met de grootste zorg worden gegeten:

1. Vlees rauw of zonder voldoende warmtebehandeling (met bloed).
2. Vogel.
3. Kippen- en eendeneieren.
4. Melk die het pasteurisatieproces niet heeft doorlopen.
5. Desserts met room.

In tegenstelling tot gewone voedselvergiftiging is salmonellose moeilijker in een vroeg stadium op te sporen. Heel vaak wordt de ziekte in de kindertijd verward met andere aandoeningen. Daarom moet speciale aandacht worden besteed aan preventieve maatregelen.

Ziekte van salmonellose: preventie punt voor punt

Het is niet nodig om de consumptie van dierlijke producten op te geven uit angst om salmonellose op te lopen. Om uzelf en uw gezinsleden te beschermen, is het belangrijk om enkele regels te volgen die betrekking hebben op hygiëne en thuis koken. Hoogtepunten van de preventie van salmonellose thuis:

1. Was uw handen grondig voor het bereiden en eten van voedsel, na het lopen of gebruik van het toilet. Herinner de kinderen er voortdurend aan dit te doen.
2. Desinfecteer het toilet met reinigingsmiddelen op chloorbasis (bijv . universele gels van domestos). Voordat u een nieuw product gebruikt, moet u de instructies zorgvuldig lezen, de beste optie is om de werking van het product in een klein gebied te controleren (om de coating niet te beschadigen).
3. Koop geen vlees, gevogelte, eieren en zuivelproducten die niet zijn gemarkeerd met veterinaire controle.
4. Gebruik speciale snijplanken, hamers, messen en hulpgereedschappen voor vlees en gevogelte. Desinfecteer uw werkoppervlak regelmatig.
5. Uitsluiten van eieren die niet hittebehandeld zijn van het menu.
6. Laat gekookte maaltijden met vlees niet langer dan 2 uur onder kamertemperatuur staan.
7. Als de afgewerkte producten langer dan 24 uur zijn opgeslagen, gebruik dan een herhaalde warmtebehandeling.
8. Kook melk die niet door de standaard pasteurisatie is gegaan.
9. Als u kleine kinderen heeft, zorg er dan voor dat u alle oppervlakken behandelt met een antibacterieel middel (bijvoorbeeld Glorix).
10. Maaltijden bereiden voor één maaltijd.
11. Bewaar rauw vlees of gevogelte niet naast ander voedsel in de koelkast.

De basis voor de preventie van salmonellose bij mensen is naleving van voedselbereidingstechnologieën, voldoende warmtebehandeling van vlees, eieren, melk

Salmonellose: belangrijke punten

De incubatietijd van Salmonella is 4-7 dagen. Gedurende deze periode verschijnen de eerste kenmerkende tekenen van vergiftiging. Salmonellose bij jonge kinderen veroorzaakt ernstige angst, slaapproblemen, frequente stoelgang en braken. Behandeling van salmonellose in de kindertijd is veel moeilijker dan die van een volwassene - daarom is het noodzakelijk om zo snel mogelijk een arts te raadplegen.

Wanneer de eerste vermoedens van vergiftiging optreden, moet de patiënt snel worden geïsoleerd van andere familieleden - darminfecties verspreiden zich extreem snel. Een besmet persoon die met voedsel omgaat (koken, handel) is een bijzonder gevaar voor de mensen om hem heen. Wanneer de belangrijkste symptomen van de ziekte verdwijnen bij een persoon die besmet is met salmonellose - dit is geen teken van definitief herstel, de persoon blijft pathogenen uitscheiden. In een vergelijkbare situatie treedt hij op als drager en distributeur van salmonellose. Vooral als de persoon niet op de hoogte is van de ziekte en voorzorgsmaatregelen.

Tekenen van voedselvergiftiging zijn reden genoeg om onmiddellijk medische hulp in te roepen. Een snelle reactie op ziekte kan mogelijke complicaties en grote schade aan de gezondheid helpen voorkomen. Was preventief regelmatig uw handen en leer kinderen de hygiëneregels na te leven. Vergeet de regelmatige bacteriedodende behandeling van keukenoppervlakken en badkamers niet. Probeer de kooktechnologie en voedselopslagregels te volgen.

Salmonellose wordt beschouwd als een ernstige ziekte die geen specifieke profylaxe heeft. Om uw eigen gezondheid te behouden - houd u aan de algemene regels voor hygiëne, koken en eten, vermijd zwemmen in onbekende wateren. Besteed speciale aandacht aan de hygiëne van kinderen, omdat ze risico lopen op deze ziekte. Kenmerken van de behandeling en het herstel van salmonellose zijn direct afhankelijk van de snelheid van het bezoeken van een arts!