Hoe kruiden drogen en langer bewaren?

Belangrijkste stappen

Volg deze belangrijke stappen om verse kruiden thuis te drogen zonder een dehydrator te gebruiken:

1. Was en droog de kruiden

2. Plaats in een papieren zak

3. Plaats de papieren zak in een warme, luchtige kamer

4. Controleer van tijd tot tijd; als ze niet helemaal kruimelig zijn, ga dan verder met drogen

Verse kruiden zijn heerlijk in maaltijden, daar bestaat geen twijfel over. Maar het is meer dan ontmoedigend om te zien dat de groene basilicumblaadjes die je met de hand hebt geplukt verloren gaan omdat je niet de hele bos in je tomatensaus kunt gebruiken. Als je wilt weten hoe je je basilicumblaadjes droogt, of hoe je de rozemarijn of oregano die overblijft van je braadbereiding kunt drogen, dan ben je hier op de juiste plek. Met onze gids beperkt u niet alleen voedselverspilling, u bespaart ook geld. Trouwens, gedroogde kruiden zijn veel veelzijdiger dan je denkt en kunnen zelfs als een mooi en geurig element in je huis worden gebruikt. Hier hebben we enkele handige tips voor het drogen en bewaren van gedroogde kruiden.

Hoe je peterselie, muntblaadjes of een ander soort kruid met succes droogt: waar moet je op letten?

Of je ze nu zelf hebt gekweekt of een bosje hebt gehaald bij je plaatselijke supermarkt, kruiden zijn superhandig in allerlei soorten koken. Als je wat over hebt en niet wilt dat ze verloren gaan, volgen hier enkele toptips voor het drogen van oregano, het drogen van muntblaadjes en andere soorten kruiden.

• Als je de kruiden uit je tuin plukt, oogst dan altijd voordat ze bloeien om de beste smaak te krijgen.
• Bewaar gedroogde kruiden altijd apart en label ze duidelijk zodat ze in de toekomst makkelijk te gebruiken zijn.
• Vermijd opslag in plastic zakken, omdat deze condensatie kunnen veroorzaken die het droogproces in de weg staat.

Hoe kruiden te drogen: methode 1 - Luchtdrogen

1. Snijd de kruiden op de gewenste maat.

2. Grondig wassen en droogdeppen

3. Inspecteer je kruiden op verdwaalde insecten of insecten

4. Verwijder eventuele overrijpe kruiden uit de bos

5. Combineer de kruiden in bosjes van ongeveer 4-6 stelen elk en bind elk bosje samen met touw (vermijd rubber omdat dit de stengel kan beschadigen).

6. Plaats elk bosje in een papieren zak met duidelijk etiket.

7. Knip een paar luchtgaten in de zak en hang ze ondersteboven in een warme, luchtige kamer

8. Controleer de kruiden over ongeveer twee weken. Je weet dat ze droog genoeg zijn als ze beginnen af te brokkelen. Zo niet, laat ze dan nog een week.

Hoe kruiden te drogen: methode 2 - dehydrator

1. Volg stap 1-4 van methode 1

2. Plaats een enkele laag kruiden op elke dehydratortray

3. Zet de trays terug in de dehydrator

4. Droog kruiden op de laagst mogelijke stand, meestal rond de 37°C

5. Controleer de kruiden na één tot vier uur

6. Ze zijn klaar als ze van nature afbrokkelen, zo niet, geef ze dan wat meer tijd

De bovenstaande methoden komen van pas, of u nu wilt weten hoe u rozemarijn, basilicum, peterselie of een ander kruid droogt, onze stapsgewijze handleiding zal u de weg wijzen. Volg een van deze methoden en je vermijdt voedselverspilling terwijl je verzekerd bent van veel smakelijke maaltijden vol kruiden.