Hoe maak je je snijplanken schoon?

Het schoonhouden van uw snijplanken is een essentieel onderdeel van de keukenhygiëne. Op de snijplank doe je immers al je voedselbereiding - van het in blokjes snijden van knoflook tot het snijden van rauw vlees. Er is een aanzienlijk risico op verspreiding van schadelijke bacteriën, zoals salmonella en e-coli. Het goede nieuws is dat een regelmatige reinigingsroutine voedselbesmetting kan voorkomen en ervoor kan zorgen dat uw snijplank - en uw keuken - zo kiemvrij mogelijk blijft.

Snijplanken schoonmaken

Houd rekening met het volgende als het tijd is om je snijplanken schoon te maken:

• De beste methode om snijplanken schoon te houden, is ze in de afwaskom te schrobben met zeer heet water en een afwasmiddel van goede kwaliteit.
• Gebruik voor een snelle reiniging een product zoals Domestos om ziektekiemen snel te verwijderen. Denk eraan om de veiligheidsinstructies op het etiket te volgen.
• Spoel en droog je snijplank af met keukenpapier, want vaatdoeken bevatten vaak ziektekiemen van handen en andere voedselapparatuur en kunnen een schone snijplank verontreinigen.
• Als u uw snijplanken door een vaatwasser met een betrouwbaar afwasmiddel laat lopen, krijgt u de beste resultaten - een vaatwasser mag niet worden gebruikt voor houten planken, omdat deze bij hoge temperaturen kunnen vervormen.

Snijplanken ontsmetten

Voor een goede hygiëne in de keuken, reinig je snijplank elke week, of vaker indien nodig. Hier is hoe:

• De meest effectieve methode voor het reinigen van snijplanken is om ze te laten weken in een oplossing van 1 eetlepel bleekmiddel op chloorbasis tot een liter water.
• Een half uur laten intrekken, daarna grondig uitspoelen en rechtop op een rooster aan de lucht drogen.
• U kunt ook gewone huishoudelijke ingrediënten met antibacteriële eigenschappen gebruiken, zoals witte azijn, om over het snijoppervlak te vegen voordat u het laat drogen.

Tip: Als je merkt dat je snijplanken naar uien of rauwe vis beginnen te ruiken, dompel dan een papieren handdoek in puur citroensap, of wrijf een halve citroen over het oppervlak en hij ruikt in een mum van tijd citrusfris!

Voedselbesmetting voorkomen

Niemand wil een verstoorde buik van besmet voedsel. Volg dit advies om mogelijke problemen te voorkomen:

• Koop harde acryl- of rubberen platen, omdat deze over het algemeen als de meest hygiënische keuze worden beschouwd (deze worden vaak gebruikt in restaurantkeukens).
• Houten planken moeten zo schoon en zo schoon mogelijk worden gehouden.
• Overweeg om om de paar maanden bijenwas of minerale olie te gebruiken om het oppervlak van houten snijplanken te behandelen, om een natuurlijke afdichting te vormen tegen voedselverontreiniging.
• Het is het veiligst om verschillende schone snijplanken te gebruiken voor verschillende soorten voedsel. Je zou er minstens twee moeten hebben: een voor rauw vlees en vis en een voor groenten, brood en alles dat veilig ongekookt kan worden gegeten.
• Koop kleurgecodeerde snijplankensets, of label je planken zelf, zodat je onthoudt welke plank welke is.
• Gooi tot slot alle snijplanken weg die bijzonder gebarsten, bekrast of zichtbaar vuil zijn. Net als alle keukenapparatuur hebben snijplanken een houdbaarheidsdatum en het is van vitaal belang dat je oude planken weggooit om een veilige, gezonde keuken te behouden.