Haal het meeste uit uw voedselopslag- en verwerkingsruimte met deze gids voor het bewaren van voedsel.
Haal het meeste uit uw voedselopslag- en verwerkingsruimte met deze gids voor het bewaren van voedsel.
Belangrijke stappen:
Enkele tips voor moderne methoden voor het bewaren van voedsel:
Gebruik appelciderazijn of witte azijn om augurken te maken. Gebruik geen balsamicoazijn, omdat deze te geconcentreerd is.
Voedsel verzegelen in een luchtdichte afgesloten zak helpt vorstvorming te voorkomen. Voedsel kan 3-5 keer langer meegaan in de vriezer.
Steriliseer voedselopslagcontainers en containers voordat u ze vult om de ontwikkeling van bederfbacteriën te voorkomen.
Vries voedsel dat uit de vriezer is gekomen en is opgewarmd niet opnieuw in.
Hoe u voedingsmiddelen kunt bewaren, kan worden gestart met eenvoudige methoden zoals het groeperen van voedingsmiddelen op basis van hun resistentie en het bewaren ervan in een geschikte opslag. Maar je kunt het ook verwerken met moderne voedselconserveringsmethoden zoals beschreven in dit artikel.
Heb je ooit gezien hoeveel keukenafval je huishouden op een dag produceert? Naast droesem heeft veel van ons keukenafval de vorm van oneetbare etensresten of oud voedsel. Welnu, een manier om dit afval te verminderen, is door voedsel te bewaren, zodat het langer kan worden bewaard. Naast het helpen behouden van de aarde, zullen de uitgaven ook efficiënter zijn. Lees in dit artikel hoe u voedsel op natuurlijke wijze kunt bewaren.
Manieren om voedsel op natuurlijke wijze te bewaren.
Manieren om voedsel op natuurlijke wijze te bewaren
De eenvoudigste manier om voedselingrediënten te bewaren, is door voedselingrediënten te scheiden en op te slaan op basis van hun houdbaarheid. Voedingsmiddelen die op deze manier kunnen worden bewaard, zijn onder meer:
Ingeblikt voedsel, aardappelen, pompoen. Kan in een afgesloten donkere kast bewaard worden bij een temperatuur lager dan kamertemperatuur.
Vers fruit, melk, verse groenten. Bewaar in de koelkast.
Vlees, vis, bouillon. Bewaar in de vriezer. Zorg ervoor dat je het verdeelt in porties van één kookpunt.
Graan, rijst en pasta. Bewaar in een luchtdichte verpakking.
Omdat we in een tropisch land leven, is vochtigheid de grootste vijand van voedselzekerheid. Zorg ervoor dat de opslagruimtes altijd droog en niet vochtig zijn. Lees ook het artikel voor tips over het schoonmaken van de koelkast. Naast de bovenstaande methoden voor het conserveren van voedingsmiddelen, kunnen voedingsmiddelen op de volgende manieren worden geconserveerd die minder verwerking vereisen;
Drogen. Voedingsmiddelen die kunnen worden genezen door ze te drogen, zijn onder andere noten, fruit of gesneden vlees om beef jerky te maken. Maak voedselingrediënten gewoon goed schoon en kook ze vervolgens om bederf veroorzakende organismen te doden. Snijd in kleine stukjes of dun en plaats in de oven op laag vuur tot het voedsel droog is. Bewaar in een luchtdichte verpakking.
Gepekeld. Voedsel kan ook worden bewaard door het in een azijnoplossing te weken. Het is eenvoudig: maak het voedsel dat u wilt bewaren schoon, snijd het in stukjes en doe het in een pot met een azijnoplossing in de verhouding van water tot azijn die u lekker vindt. Bewaar in de koelkast.
Jam gemaakt. Was het te jammen fruit onder stromend water. Laat het niet weken om de wateropname te minimaliseren. Fruit tot jam koken. Bewaar in steriele potten en bewaar in de koelkast of vriezer.
Bevriezen. Het meeste fruit en vlees kun je direct in de vriezer bewaren. Groenten moeten echter eerst worden gekookt volgens de blancheermethode. Maak verse groenten schoon en doe ze in kokend water (water zou genoeg moeten zijn) en kook ze ongeveer 3-5 minuten. Haal de groenten eruit en leg ze in het ijswater. Giet af en bewaar in de vriezer.
Bovenstaande manieren om voedsel te bewaren zijn erg praktisch en gezonder omdat je er geen extra chemicaliën of conserveringsmiddelen aan toevoegt. Gezond, zuinig en milieuvriendelijk, wie wil dat niet?
