Weet u niet hoe u voedsel in de koelkast moet bewaren? Het is misschien verleidelijk om alles er gewoon in te stoppen waar het past, maar dit zal je eten niet langer helpen (en het is misschien ook niet veilig).
Door uw koelkast op de juiste manier te organiseren, vermindert u afval, verkleint u de kans op voedselvergiftiging en kunt u zelfs op uw wekelijkse boodschappenrekening drukken. En met dat in gedachten hebben we deze ultieme gids samengesteld voor het organiseren van een koelkast en het bewaren van je eten - van vers fruit tot restjes.
Waarom wordt voedsel in de koelkast bewaard?
Sommige voedingsmiddelen moeten in de koelkast worden bewaard om de groei van ziektekiemen te vertragen en om voedsel langer vers en veilig te houden. Deze voedingsmiddelen zijn meestal gemarkeerd met een houdbaarheidsdatum en 'bewaard gekoeld' op het etiket, zoals melk, vlees en kant-en-klaarmaaltijden.
Begin met een schone koelkast
Voordat je zelfs maar begint na te denken over het bewaren van voedsel in de koelkast, is het de moeite waard om de tijd te nemen om het grondig schoon te maken. Het is dat werk dat niemand wil doen, maar een goede koelkasthygiëne is belangrijk en door je koelkast schoon te maken, worden alle schadelijke bacteriën verwijderd.
Kijk voor allerlei tips voor het schoonmaken van koelkasten in onze gids voor het schoonmaken van een koelkast. En als je nog steeds last hebt van hardnekkige geuren in de koelkast, hebben we ook een heleboel ideeën om met koelkastluchtjes om te gaan.
Houdbaarheid: op welke planken in een koelkast moet voedsel worden bewaard?
Als je eenmaal een sprankelend schone koelkast hebt, is het tijd om na te denken over hoe je al het eten er weer in kunt doen.
Verschillende delen van uw koelkast hebben de neiging om op iets verschillende temperaturen te werken. Het koudste deel is de onderkant van de koelkast helemaal achterin, terwijl het warmste zich in de deur bevindt. Dit temperatuurverschil speelt een grote rol bij het bewaren van verschillende soorten voedsel.
Hier is onze gids voor wat je op welke planken moet zetten...
Bovenste planken
De bovenste planken zijn de ideale plek om items op te slaan die niet gekookt hoeven te worden, zoals gekookt vlees en restjes (later meer over het bewaren van restjes).
Middelste planken
De middelste planken in je koelkast zijn ideaal voor zuivelproducten zoals kaas, yoghurt en boter. Het is ook de beste plek om eieren te bewaren, omdat de middelste planken ze op een mooie constante temperatuur houden.
Onderste plank
Heb je je ooit afgevraagd waar je vlees in de koelkast moet bewaren? De onderste plank is het antwoord voor elk ongekookt vlees. Dit betekent niet alleen dat het superkoud blijft, maar als de containers om welke reden dan ook zouden lekken, is er minder risico dat het uw andere voedsel besmet. Idealiter bewaar je melk ook achterin de koelkast, want dan blijft de melk langer houdbaar. Maar afhankelijk van het type melk dat je koopt, kan dit ook afhangen van of je ruimte hebt om flessen rechtop te zetten.
Laden
De koelkastlades zijn de ideale plek om verse groenten en fruit in te bewaren. Denk er echter aan om eerst te controleren of ze het beste in de koelkast of op kamertemperatuur kunnen worden bewaard (aardappelen zijn bijvoorbeeld een koelkast no-no).
De meeste groenten, zoals wortelen, aardappelen, broccoli, kool en selderij, moeten in een plastic zak of bak in de groentelade van je koelkast worden bewaard. Champignons bewaar je het beste in een papieren zak. Terwijl de salade het langst houdbaar is als je ervoor zorgt dat er geen lucht in komt (tip: stop hem in een luchtdichte bak bekleed met keukenpapier).
Fruit daarentegen hoeft meestal niet in een verpakking te worden bewaard. Probeer het echter gescheiden te houden van de groenten, omdat dit voorkomt dat ze te snel rijpen.
Bekijk voor meer tips onze gids om groenten en fruit thuis vers te houden.
Koelkastdeur
Je koelkastdeur is het beste voor etenswaren en dranken die niet zo koud hoeven te zijn. Bijvoorbeeld zoete en zoute specerijen (zoals ketchup), vruchtensappen en harde kazen.
10 toptips voor het bewaren van voedsel in de koelkast
U weet welke planken het beste zijn voor bepaalde voedingsmiddelen, maar waar moet u nog meer op letten bij het bepalen van de indeling van uw koelkast?
Vul je koelkast niet te vol. Als je te veel voedsel in je koelkast hebt, kan dit de temperatuur beïnvloeden en bacteriën veroorzaken, dus het is belangrijk om niet te veel op elke plank te proppen.
Zorg ervoor dat je koelkast op de juiste temperatuur is. U wilt dat uw koelkast tussen 0-4°Celsius is om de groei van bacteriën te remmen. Koelkastthermostaten zijn niet altijd nauwkeurig, dus als je vermoedt dat de jouwe uit staat, gebruik dan een thermometer om te controleren.
Voorkom kruisbesmetting. Zoals we al hebben aangestipt, moeten gekookte voedingsmiddelen op de bovenste planken worden bewaard en meer 'risicovolle' voedingsmiddelen zoals rauw vlees en vis onderaan. Idealiter zouden ze niet samen moeten worden bewaard. Als ongekookt vlees op een hogere plank moet, zorg er dan voor dat u het op een bord legt om te voorkomen dat het op het bereide voedsel eronder druppelt.
Gebruik plankvoeringen. Om u te helpen bij toekomstige reiniging, kunt u uw koelkastplanken bekleden met plastic placemats of plankvoeringen, die supergemakkelijk te verwijderen en te wassen zijn.
Gebruik plastic manden of doorzichtige stapelbare containers. Dit is een geweldige manier om alles op zijn plaats te houden. Bewaar zoals met zoals - plaats bijvoorbeeld alle kruiden of zuivelproducten bij elkaar.
Probeer je kantoorbenodigdheden te plunderen. Kunststof tijdschriftenhouders kunnen worden hergebruikt als opslag voor kleine en losse artikelen zoals yoghurt en vruchtensapkartons. Gebruik bulldog-clips om tassen aan draadrekken op te hangen, terwijl ladeverdelers kunnen worden gebruikt om salade-ingrediënten in de groentelades te scheiden.
Kartonnen verpakking verwijderen. Bijvoorbeeld van yoghurt en ingeblikte dranken. Dit maakt de items gemakkelijker te vinden en toegankelijk te maken - om nog maar te zwijgen van het feit dat uw koelkast minder rommelig zal aanvoelen.
Etiketten maken. Voeg deze toe aan je containers en secties in de koelkastdeur, zodat je dingen gemakkelijk kunt vinden.
Houd vers voedsel uit de buurt van de achterkant van de koelkast. Vers voedsel zoals salades en kruiden kunnen bevriezen en achter in de koelkast bederven, omdat de temperatuur helemaal achterin veel kouder is.
Zet nooit warme etenswaren in de koelkast. Het zal de algehele temperatuur doen stijgen en kan leiden tot voedselvergiftiging en onnodig voedselbederf.
Hoe lang kun je eten in de koelkast bewaren?
Hoe lang je voedsel kunt bewaren, hangt sterk af van het soort voedsel dat het is. De meeste voorverpakte voedingsmiddelen hebben een houdbaarheidsdatum of een houdbaarheidsdatum. En het is belangrijk om het verschil te kennen om te beslissen wat veilig is om te eten.
'te gebruiken tot'-datums verschijnen op voedingsmiddelen die vrij snel bederven. En het kan gevaarlijk zijn om voedsel na deze datum te eten. Voedsel kan er goed uitzien en ruiken, zelfs na de houdbaarheidsdatum, maar dat betekent niet dat het veilig is om te eten. Het kan nog steeds bugs bevatten die u ziek kunnen maken.
' houdbaarheidsdata' zijn voor voedingsmiddelen met een langere houdbaarheid en zijn ontworpen om te laten zien hoe lang het voedsel op zijn best zal zijn. Het eten van voedsel na de houdbaarheidsdatum is niet gevaarlijk, maar het voedsel is misschien niet zo goed.
Hoe bewaar je restjes in de koelkast?
Etensresten weggooien is een grote - en onnodige - verspilling. Maar weten hoe je restjes veilig kunt bewaren, is van vitaal belang, of het nu gaat om een familiemaaltijd of een groot evenement zoals Kerstmis. Hier zijn onze tips om restjes veilig op te bergen.
Laat voedsel afkoelen voordat u het opbergt
Zoals vermeld in onze toptips, moet je nooit warm voedsel in de koelkast zetten. Laat hete restjes in plaats daarvan eerst afkoelen voordat u ze opbergt.
Hoe bewaar je overgebleven vlees?
Vlees moet binnen twee uur na bereiding afgedekt en gekoeld worden.
Verwijder eventuele vulling van vlees zoals kalkoen of kip en bewaar deze apart.
Trek het vlees van het bot terwijl het nog warm is.
Zorg ervoor dat het vlees is afgekoeld voordat u het opbergt. Je kunt het vlees in plakken snijden om het koelproces te bevorderen.
Dek af met huishoudfolie of wikkel in stevige folie en zet in een bak voor maximaal twee dagen in de koelkast. Als je wilt dat het langer houdbaar is, vries het dan in.
Andere veelvoorkomende restjes bewaren
Kaas kan een aanhoudend aroma achterlaten. Vermijd het overbrengen van de dampen naar andere voedingsmiddelen en bewaar ze in luchtdichte plastic containers of zakken met ritssluiting om uw kaas ongeveer 30 dagen vers te houden.
Sauzen hoeven niet te worden weggeschonken. Verpak sauzen en sluit ze af in diepvrieszakken, die rechtop in de koelkast worden bewaard om ruimte te besparen. Voor een langere houdbaarheid, vries je sauzen in in kant-en-klare porties
Vis zoals zalm kan in folie worden gewikkeld en in een ondiepe, afgedekte bak maximaal twee dagen in de koelkast of een maand in de vriezer worden bewaard.
Schelpdieren, uitgespreid in een enkele laag op een bord, zijn twee dagen houdbaar in de koelkast of ingevroren in een bakje drie maanden.
Pasta is luchtdicht in de koelkast 3 tot 5 dagen houdbaar. Bewaar pasta en saus indien mogelijk apart.
Rijst moet zo snel mogelijk worden afgekoeld. Als het koud is, in een bakje doen, afdekken en in de koelkast laten opstijven. Bewaar rijst niet langer dan een dag voordat u het opwarmt - en verwarm het dan slechts één keer. En maak het gloeiend heet voor het opdienen.
Taarten kunnen na een paar dagen in de koelkast uitdrogen. Bewaar ze in plaats daarvan in een bak op kamertemperatuur of vershoud de snijkanten met vershoudfolie en laat ze maximaal vier dagen op het aanrecht staan. Je kunt ze ook tot drie maanden invriezen als je ze in huishoudfolie wikkelt en in een diepvrieszakje doet.
Denk aan de vriezer
Niet genoeg ruimte in je koelkast? We hebben een aantal geweldige tips voor het invriezen van restjes, zodat je maandenlang kunt genieten van heerlijke maaltijden.
Hoe lang kun je zelfgemaakte gerechten in de koelkast bewaren?
We hebben wat richtlijnen gegeven met al het voedsel hierboven hoe lang je het kunt bewaren. Maar als vuistregel geldt dat u voor elk zelfgemaakt voedsel moet proberen de restjes binnen twee dagen op te eten - dit is vooral belangrijk als het voedsel vlees of vis bevat.
Hacks voor het bewaren van koelkasten voor gezond eten
Ze zeggen dat we met onze ogen eten, en dit is zeker waar als het gaat om het openen van de koelkast. Terwijl de deur openzwaait, worden die meerachtige hapjes en verleidelijke lekkernijen verlicht en knipogen ze naar ons terug.
Is het mogelijk om de verleiding te weerstaan en voor de gezonde optie te gaan? Ja! Volg gewoon deze hacks:
Doe zoete snacks en niet-zo-gezonde hapjes in ondoorzichtige bakjes om ze aan het zicht te onttrekken.
Neem voorgeportioneerde gezonde meeneemsnacks, zoals rauwkost, gesneden fruit of kaas in transparante bakjes of zakjes.
Zet gezonde snacks binnen handbereik op de middelste planken.
Uw koelkast soepel laten werken
Dus nu weet je hoe je je koelkast als een professional moet organiseren, maar weet je ook hoe je hem in goede staat houdt? Om ervoor te zorgen dat uw etenswaren goed blijven, loont het de moeite om regelmatig uw koelkast (of koelkast met vriesvak) te controleren. Als je denkt dat het wat TLC nodig heeft, hebben we een stapsgewijze handleiding voor het ontdooien van je koelkast.
